| 三立新聞網記者簡佑庭／綜合報導
在台灣家喻戶曉的英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver），旗下的義大利餐廳Jamie’s Italian終於正式開幕，繼新加坡、香港陸續開設，落腳於台北信義新光三越A11館3樓的Jamie’s Italian台灣成為全球第68間分店。Jamie’s Italian更推出台灣限定菜色，台式辣椒比薩，創造出令台灣消費者熟悉的家鄉味。
▲▼Jamie Oliver餐廳Jamie's Italian菜色。（圖／記者林敬旻攝）
Jamie’s Italian台灣擁有開放式廚房，寬敞大空間設計，讓人感到愉悅放鬆的用餐氛圍，這些都是重視家庭為核心的精神。菜單上主廚高楚晹也特別研發台灣限定的料理，例如「台灣特製辣味披薩Taiwan Hot」選用來自花蓮的剝皮辣椒，創造出令台灣消費者熟悉的家鄉味；此外，以台灣兩座山脈作為靈感發源的「玉山峰特調」，「陽明山峰特酒」，則融合了多樣在地元素展現西方與東方融合之美。
▲Jamie Oliver餐廳Jamie's Italian菜色。（圖／記者林敬旻攝）
▲▼Jamie Oliver餐廳Jamie's Italian。（圖／記者林敬旻攝）
食材的挑選上， Jamie’s Italian有專屬的食材供應廠商資訊交換系統 – JOSIE (Jamie Oliver Supply Information Exchange)，所有食材都需經由此系統回報給JOSIE總部，經查確認為全面可追溯及有達到環境永續保護的標準後才能入選，同時Jamie’s Italian也積極在地取材，像是，選用以有機香草飼養，並具有產銷履歷的台東關山自由放養雞等。
▲▼Jamie Oliver餐廳Jamie's Italian。（圖／記者林敬旻攝）
▲▼Jamie Oliver餐廳Jamie's Italian。（圖／記者林敬旻攝）
開幕記者會上，身為大家長的Jamie Oliver 更是特地跨海親自獻上一段用心錄製的影片，以流暢的台語問候大家，更在影片預告明年希望有機會造訪台灣。
▲Jamie Oliver餐廳Jamie's Italian開幕。（圖／記者林敬旻攝）
美食特搜地
店名：Jamie’s Italian台灣
地址：新光三越 台北信義新天地 A11 3樓
電話：02-8780-2050
營業時間：早上 11：00至晚上11：00 (最後點餐時間為晚上10：30)
