記者曾鈴媛、賴興俊／台北報導
落腳台北市慶城街的「Hooters美式餐廳」，20年來始終只有一家店，但現在卻突然喊出要「展店六家」，跟另外二家美式餐廳「雙聖」還有「FRIDAYS」分別收掉老店，呈現二樣情。而專家也分析，這正是做出市場區隔的時候，有別於單純的美式餐廳，Hooters特色強烈，辣妹搖呼拉圈和酒吧為主的經營模式，要趁現在展店，幫助品牌年輕化！
▲辣妹店員搖呼拉圈是Hooters的特色。
迷你短褲辣妹拋接呼拉圈，一個個在套身上旋轉，有如特技般的表演，台下觀眾看得好過癮，這是美式餐廳Hooters的特色。但落角台北慶城街的它，傳出打算從桃園、台中、台南到高雄展店六間。
受訪民眾：「吃的東西都不介意。氣氛啦，我覺得氣氛比較重要。」
就是要用「歡樂」氣氛吸引消費者，從美國亞特蘭大起家的Hooters，1997年在慶城街開店，20年來只有一家，但這一年有了新變化，跟泰國餐飲業者合作展店。而他們合作的執行長莫瑞提到，因為台灣經濟活躍，品牌在這有強大知名度在台擴張，有機會服務更多顧客。但目標不只台灣，香港中環店已經在8月先開幕。
各國臉孔辣妹近距離熱舞，香港開幕後台灣也將展店 6家、泰國4家，東南亞預計開30家店，全球展店目標要達上百家。但相較其他美式餐廳，在台灣恐怕沒這麼樂觀。
這一年內以家庭客層為主的老牌美式餐廳雙聖，2月仁愛和信義店才剛收掉，主打派對式環境的，美式連鎖餐廳FRIDAYS經營了24年的敦北店，也吹熄燈號。餐飲品牌競爭激烈，老牌連鎖美式餐廳不敵市場吞噬，紛紛退場，但Hooters怎麼會逆勢進場。
美食觀察家張瑀庭：「Hooters我想它是因為，它有辣妹助陣，它創造的是一個喝酒很歡愉的一個場域。」
▲美食觀察家張瑀庭
酒吧定位的Hooters，清一色辣妹服務生，搖呼拉圈成了店家招牌，過去吸引男性上班族，和其他美式連鎖餐廳家庭客層所有區分。市場觀察，現在逆勢展店有助品牌年輕化，但畢竟展店不是生意變好的保證票，想在台灣餐飲市場占有一席之地，除了特色、口味，更得在眾多競爭者中殺出重圍。
▲Hooters清一色辣妹服務生。（圖／翻攝自HK TRAVEL YouTube）
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