記者簡佑庭／台北報導
喜歡義式料理的民眾，最近又有新的選擇！位於微風廣場的義式餐廳Rosmarino，以新鮮天然的食材、家常媽媽味的料理風格，讓消費者感受如家人般的用餐氛圍，除了獨具拿坡里特色的經典披薩，更獨家推出全台第一的巨無霸下午茶旋轉盤，10種以上的甜鹹點佔據整個桌面，每人僅需388元。
前菜拼盤。（圖／記者簡佑庭攝）
Rosmarino義大利餐廳請來披薩冠軍主廚，雖然拿坡里披薩從餅皮放料、進烤爐約2分鐘就可上桌，如同速食般的製作過程，其實大有玄機。主廚堅持使用拿坡里進口麵粉，並使用天然酵母、海鹽、水等僅遵循傳統工法製作麵糰。麵團得經過9～20小時的發酵，才能完成。主廚說有的人為了加快發酵速度而添加酵母比例，但這個做法卻會讓吃的人容易脹氣，因此要做出道地、好吃的拿坡里披薩，除了味覺之外，吃完還要舒服才行。
圖／記者簡佑庭攝
除了傳統的披薩之外，Rosmarino還推出一款彎月披薩餃，有別於拿坡里炸的Calzone「Pizza Fritta」，但擔心油炸過於油膩，餐廳特別使用烤的方式。披薩餃使用麵秘的瑞可達起司當底，搭配瑪茲瑞拉起司與綜合估累，並在裡頭放顆生蛋黃。窯烤時披薩的膨脹，端上桌切開的瞬間，還有半熟的蛋液爆出，視覺味覺大大滿足。
爆漿的彎月披薩餃。（圖／公關照）
除了披薩之外，Rosmarino也提供下午茶套餐，並獨家推出全台第一的巨無霸下午茶旋轉盤，上面擺放10種以上的甜鹹點，甜點包括手工蜂蜜凍糕、烤布蕾、義式提拉米蘇，而鹹點則有使用高檔麵糰揉製而成的創意小點。除了甜、鹹點吃到飽之外，現場還有紅、白酒、咖啡、果汁等飲品，可依喜好加點。下午茶套餐每人388元，另收取一成服務費。
下午茶旋轉盤。（圖／記者簡佑庭攝）
美食特搜地
店名：Rosmarino
地址：台北市松山區復興南路一段39號G樓（微風廣場國賓影城戶外售票口旁）
電話：02-87727465
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