僅花1百萬創業！「乾杯」營收衝破11億　靈魂人物就是他

記者鄭仕欣、潘照文／台北報導

以日式燒肉在台灣打出名號的乾杯，今（28）日舉辦業績說明會，2017年上半年合併營收衝出11.08億，成長24%以上，EPS2.31元也創了新高紀錄，旗下八個餐飲品牌，乾杯跟老乾杯就占了營收56%，進帳約6億，代理品牌日式拉麵一風堂，成績亮眼，營收1億5400萬，其實幕後靈魂人物就是董事長「平出莊司」，他是個台日混血兒，18年前花一百萬跟朋友創業，如今衝出11億營收！

▲鮮嫩多汁的燒肉深受饕客們喜愛。

招牌豬五花油脂迸出烤盤烤得微焦，，乾杯燒肉在飽和的台灣市場殺出重圍，2017年上半年衝出11.08億，成長24%以上，EPS2.31元創同期新高紀錄，必勝方程式在這，氣氛超HIGH就像LIVE綜藝節目，這是每晚點準時上演的橋段，民眾和店員「互動」成為乾杯最大招牌。

▲乾杯燒肉在台灣有多間分店。

乾杯集團董事長平出莊司：「我們原本那些居酒屋的文化，再加上那些台灣的那些本來台灣的人，台灣人本身就有的一個熱情，結合起來變成是現在的乾杯的這個文化。」

▲乾杯集團董事長平出莊司是台日混血。

燒肉打出名號成為賺錢金雞母，營收佔比56%，進帳約六億。集團中排名營收進帳第二名的就是代理的一風堂拉麵，營收占了14%，獲利約1億5400萬，這碗拉麵成為店裡人氣商品，為了迎合台灣人口味還研發牛肉麵口味。

▲一風堂還推出牛肉麵口味拉麵。

旗下品牌黑毛屋火鍋佔營收6%，上半年也進帳6千萬以上，台灣跟中國大陸準備拓店，鎖定一級城市預計2020年底要展90家店。

▲乾杯集團董事長表示，未來想要進軍歐美市場。

乾杯集團董事長平出莊司：「除了中國跟東南亞之外，希望能夠在歐美市場也是要試試看。」

集團幕後靈魂人物就是他，這位台日混血兒，乾杯集團的董事長平出莊司，大三時和同學花100萬頂下居酒屋，看似玩票性質的小店，現在營業額衝破10億以上，小店大翻身。