冬天就是好想吃!啤酒、泰式…你選哪一鍋?

| 三立新聞網
2017/11/16

記者李鴻典/台北報導

台灣人愛吃鍋,每年冬天都能吃出上億元的商機,尤其是這個周六氣溫將溜滑梯、大幅下降,此時,快來上一道熱騰騰鍋物料理最暖胃!

疑?!這裡不是知名的啤酒餐廳嗎?別懷疑、沒走錯!連鎖品牌餐廳金色三麥推出包括啤酒入湯、麻辣辛香、南洋酸辣等特調湯底的鍋物,其中,最值得推薦的當然就是現釀啤酒海鮮鍋。

火鍋,鍋物,金色三麥,微風百貨,香茅廚,阿明師

▲季節限定的現釀啤酒海鮮鍋。(圖/金色三麥集團提供)

品牌透露,這鍋啤酒海鮮鍋,選用大蝦、大蛤、沙蟹、墨魚等海鮮,並在鍋底加入特製醬料,最後以琥珀現釀啤酒慢火熬煮,聞的到麥香卻不會有嗆鼻酒味。另有南洋風味Laksa鍋、麻辣鍋、泰皇御用冬蔭功鍋等,豪華大升級。

火鍋,鍋物,金色三麥,微風百貨,香茅廚,阿明師

▲南洋風味Laksa鍋。(圖/金色三麥集團提供)

火鍋,鍋物,金色三麥,微風百貨,香茅廚,阿明師

▲麻辣鍋。(圖/金色三麥集團提供)

除了上述四款鍋類外,另有兩款僅在每周一至周五,午間11:00~14:00限時販售的韓式豆腐泡菜鍋、咖哩口味的鄉村風味鍋。

此外,泰菜名店-香茅廚也宣布,看準台灣人愛吃鍋的商機,今年冬天推出泰式香茅鍋及泰式酸辣鍋兩款,值得一提的是,這兩款鍋物的湯頭,皆由泰式料理名廚阿明師親自督軍熬製。

火鍋,鍋物,金色三麥,微風百貨,香茅廚,阿明師

▲圖/香茅廚提供

香茅廚強調,每鍋高湯熬製需耗費兩小時以上,與一般日式昆布湯頭不同,以渾厚的雞湯底並巧妙運用泰國香茅、南薑、檸檬葉…等多種泰式香料與台灣在地鮮蔬慢火煉煮而成,再以魚露調味熬出清香甘甜的香茅湯頭,才能成就泰式香茅火鍋。

至於為愛吃麻辣鍋的台灣人特製的泰式酸辣火鍋,則以泰國辣椒及酸辣醬為基底,再加入適量比例的檸檬汁熬煮,又酸又辣的暢快食感,沒有麻辣鍋的辛辣嗆喉,卻有不輸四川麻辣鍋的辛辣快感,讓味覺覺醒之外還多了一股熱力暖胃。

風味十足湯底搭配豪華主菜盤,有頂級霜降牛小排或綜合海鮮可以選擇,再搭配主廚以檸檬、香茅與泰國綠辣椒特製沾醬,享受如置泰國溫暖饗宴。

火鍋,鍋物,金色三麥,微風百貨,香茅廚,阿明師

▲圖/香茅廚提供

精彩影音