記者楊淑芃、王明輝／台北報導
專賣頂級燒肉的老闆蘭小明是國內數一數二專攻日本和牛的專家。
▲蘭小明用心服務每位客人，向他們介紹食材。
說到和牛，分澳洲、美國跟日本純種肉，以日本和牛來說，等級最高是A5，如果再依據油脂分部BMS又分12級，所以您如果吃到A5BMS12就代表這是和牛之王了，是非常稀有昂貴的上等極品，1公斤1萬塊起跳。
▲蘭小明挑選和牛絕不馬虎。
燒肉店每個月營業額非常可觀的關鍵，是日本肉商獨家提供頸長筋等特殊部位給他。
▲曾是黑道堂主的蘭小明，進出監牢長達12年。
但蘭小明在這之前其實是堂口堂主，15歲混黑道，在監獄度過長達12年的時間，來看他如何從一個門外漢變專家，如何浪子回頭、大徹大悟。（整理：實習編輯李艾庭）
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