巨無霸牛堡拚CP值!重1公斤、肉厚3公分 想吃得靠刀叉

| 三立新聞網
2018/05/08

記者蔡孟真、鄭仕欣/台北報導

美食比大拚CP值,號稱史上最大的牛肉堡重達900多公克,直徑有13公分,兩隻手快要拿不住,裡頭的起司牽絲長長的20公分,很難一口咬下,得用刀叉慢慢切,但是這巨無霸漢堡無論尺寸、價格和熱量都比一般漢堡多一倍。

漢堡排就快把鍋給塞滿,超大size煎1分鐘快速翻面,油脂被逼出來,想牢牢鎖住肉汁得靠烤箱,得烤黃金7分鐘,舖上6層起司再烤2分鐘,巨無霸牛肉堡就完成了。

▲漢堡肉份量超大。

▲要靠烤箱鎖住肉汁。

漢堡切開一拉再拉,長長起司超過20公分,和一般的漢堡比一比,巨無霸牛堡直徑有13公分,一般漢堡約7公分,差了快一倍;重量有900多公克,光漢堡排的厚度就有3公分,兩手都快拿不下,想一口吃有難度。

▲巨無霸牛堡比一般的漢堡大將近一倍。

民眾:「真的太大了,女生吃不太方便,對啊變成說可能需要刀叉來切。」

▲女生無法一口咬下。

民眾:「肉很好吃,起司很濃。」

▲民眾試吃覺得非常美味。

飯店西廚主廚林智偉:「打的時候會把筋打掉,比較吃起來不會說牛肉會有咬到肉的筋,煎定型後才會去翻另外一面,這樣肉質肉汁才會鎖在裡面。」

▲主廚林智偉表示牛肉肉筋會打掉,維持口感。

大size漢堡排得雙面煎再進烤箱,才能維持多汁口感,吃的時候得出動刀叉才能入口,但價格和熱量是一般漢堡的2倍,想嘗鮮得多人分享,量力而為。(整理:實習編輯林郁婷)

▲巨無霸漢堡適合多人同享。

 

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