淡季搶客!超霸氣龍蝦吃到飽 民眾「吃到痛風」

| 三立新聞網
2018/05/11

生活中心/台北報導

對餐飲業來說,過年後到母親節前是餐飲淡季,飯店業者通常也都是在這時間推出各種主題活動來搶客!其中一間去年才開幕的凱薩飯店旗下連鎖「凱達飯店」自助餐廳更是不惜成本推出龍蝦吃到飽,活動截止帶動業績成長五成。看準母親節到來,只要5月12到13日兩天,滿20歲以上女性,無論是否當媽都能再享有龍蝦主餐一客。

凱達飯店推「海鮮之夜」龍蝦吃到飽

▲飯店推出「海鮮之夜」,各式生鮮料理吃到飽。(圖/記者羅正輝攝影)

凱達飯店推「海鮮之夜」龍蝦吃到飽

▲各式龍蝦人氣料理,一出菜立刻引來民眾排隊。(圖/記者羅正輝攝影)

百宴自助餐副主廚梁峰豪表示,餐廳以波士頓龍蝦、玫瑰龍蝦和小龍蝦為三大主角,利用乾燒、清蒸、焗烤等方式,推出多道龍蝦人氣料理。其中嚴選的波士頓龍蝦熬,一撥開蝦肉立刻彈出來,大口一咬就能吃到肥美蝦肉;龍蝦尾肉質彈牙香甜,用糯米酒釀提味,以酸、甜、辣三味為醬汁基底,大火乾燒出令人懷念的家常味。

凱達飯店推「海鮮之夜」龍蝦吃到飽

▲波士頓龍蝦鰲,蝦肉肥美有彈性。(圖/記者羅正輝攝影)

除了熟食區,還有現點現做的龍蝦料理。其中最令人印象深刻的,是法式焗烤小龍蝦,蝦子因為新鮮不黏殼,能夠整隻完整入口,蝦肉彈牙飽滿超滿足。「鮮鮑龍蝦嗨鮮粥」更是霸氣將整隻小龍蝦放進粥裡,視覺、味覺都到位,讓民眾吃得超過癮。有民眾提前帶媽媽來慶祝母親節,大口吃海鮮直呼「快吃到痛風」。

凱達飯店推「海鮮之夜」龍蝦吃到飽

▲焗烤法式小龍蝦(左)、焗烤生蠔(右)都是人氣料理之一。(圖/記者羅正輝攝影)

「海鮮之夜」一推出,立刻帶動五成業績成長,在淡季又是平日晚間時段也能衝出好成績。這次以龍蝦為主軸之外,還不定時推出鮮蝦、花蟹、焗烤生蠔等。沒跟上的民眾別擔心,因應母親節到來,5月12至13日,凡滿20歲以上女性,無論是不是媽媽,飯店將加贈龍蝦主餐一客。未來也將繼續以海鮮為主題,延續熱度。

凱達飯店母親節檔期,推龍蝦主餐一客

▲因應母親節,飯店將推龍蝦主餐一客。(圖/凱達飯店提供)

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