在地人激推!高雄「必吃美食」 鴨肉飯、烤黑輪都上榜

| 三立新聞網
2018/05/14

記者林昱孜、黃智忠/高雄報導

講到高雄代表性食物會想到什麼?就有網友發問引起熱烈討論,高雄人紛紛留言表示,鴨肉飯離開家鄉根本吃不到!白飯加鴨肉片再淋上肉燥,是在地代表性食物,而且短短3公里的距離就至少有三間賣鴨肉的小吃店。另外,鹹甜滋味的燒肉飯也榜上有名,而小吃類擠進排行榜的只有一項「烤黑輪」,特製的薄度黑輪片烤到酥脆,再加上花生粉迸出的絕妙滋味,是高雄人的專屬味道。

黑輪片越烤到膨脹,油脂也被逼出來,刷上特製醬汁,最後再灑上花生粉。

▲高雄美食烤黑輪。

入口鹹甜鹹甜的這種滋味,是高雄人專屬的味道!記者:「想到高雄美食你會想到什麼?」民眾:「當然是黑輪,高雄滿代表性的在地美食,還滿外酥內軟的。」

高雄人愛吃烤黑輪,而且就連厚薄度都很講究!老闆娘曾明珠:「他們(中北部)那邊厚的因為他們那邊是用水煮的,我們這個這樣薄的,烤起來口感會比較好吃。」

什麼美食代表高雄引發網友熱烈討論,除了烤黑輪外有著淡淡炭火香的燒肉飯,肉質薄嫩鹹甜,榜上有名,而講到高雄在地美食不能不提到鴨肉片!

▲飄著淡淡炭火香的燒肉飯。

老闆的刀法熟練,因為這店一開就是65年,把切好的鴨肉片舖在白飯上頭,再淋上特製肉燥,這一碗鴨肉飯讓人不吃會懷念。

▲高雄人一定會吃的鴨肉飯。

民眾:「當兵在高雄,長輩帶我們來的,如果你沒有來你就不是高雄人了,高雄人一定會吃這個東西。」

▲民眾對於鴨肉飯愛不釋手。

高雄人有多愛吃鴨?前金區上就有鴨肉專賣店,不到一百公尺還有另一間,鹽埕區的這間老店更是一到吃飯時間一位難求。

▲高雄小小一區就有三家鴨肉飯。

講到高雄想到什麼美食?這三種代表性食物,恐怕讓原本在高雄生活的異地遊子,懷念到口水直流。(整理:實習編輯鄭年凱)

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