保證不踩雷!旭川拉麵村8家名店 一次吃好吃滿

| 三立新聞網
2018/05/29

記者馮珮汶/北海道旭川報導

到底要吃哪家才好?拉麵發源地日本在全國各地都有不同口味、作法的道地拉麵,尤其號稱是拉麵王國的北海道旭川,光在市區就有300多家不同品牌的拉麵店,初次到訪不知道怎麼選沒關係,到市區這間旭川拉麵村,集結了8家人氣店家,保證不踩雷。

▲位於北海道旭川市區的拉麵村,距離JR車站大概有15分鐘車程。(圖/記者馮珮汶攝)

▲拉麵村集結8家人氣拉麵,其中青葉、天金是在地人推薦。(圖/記者馮珮汶攝)

不同於函館拉麵是以鹽味著稱,旭川則是以醬油拉麵聞名、口味較重。不過要說哪家最有名?恐怕你問在地人,每個人都會有不一樣的答案。當地人戲稱,絕對不要跟旭川人談論拉麵,因為若你問100個人,得到的答案可能就會有100個,正因每間店都有不同特色,才造就了獨特的旭川拉麵文化。

▲為紀念拉麵館開館10週年,當地大學生特地製作壁畫,描述拉麵、動物和旭川的風景。(圖/記者馮珮汶攝)

旭川拉麵獨特的要素就在於,像湯表面上浮著一層豬油來保溫、融合豬骨湯頭和魚乾等海鮮湯頭的醬油口味、偏白水分較少且具彈性的麵條等。若首次造訪不知道吃哪間?不妨來到旭川拉麵村,不僅有台灣知名的梅光軒、山頭火等,還有在地人推薦的青葉與天金等8家店。

▲在台灣知名度相當高的梅光軒,這裡可以吃到最道地的口味。(圖/記者馮珮汶攝)

▲旭川以醬油拉麵著稱。(圖/記者馮珮汶攝)

不管是想要吃叉燒、或是想吃立貝柱,每家的配料都不一樣,隨便走進哪一間都不踩雷。像是在地的青葉拉麵,是從路邊攤發跡的老店,完全不使用化學調味料;而天金則是花費整整2天熬煮豬雞骨湯頭,配上中寬麵,讓饕客可以品嚐到在地的醬油拉麵。

▲旭川以醬油拉麵著稱。(圖/記者馮珮汶攝)

▲拉麵神社,希望情侶到這可以祈求感情像麵條一樣長長久久。(圖/記者馮珮汶攝)

若是品嚐完拉麵仍意猶未盡,在館內還有各家的料理包可以讓饕客購買;一旁的拉麵神社,則是象徵人們若向神社祈求麵結緣,希望男女感情可以跟有韌性的麵條一樣長長久久。

▲吃完還可以買各家的料理包回家煮。(圖/記者馮珮汶攝)

▲拉麵村集結8家人氣拉麵,其中青葉、天金是在地人推薦。(圖/記者馮珮汶攝)

*台灣前往旭川直飛航班資訊:

台灣虎航桃園-旭川每周2班直飛,去程航班編號IT238上午06:15自桃園機場出發;回程航班編號IT239中午12:10自旭川機場出發回程。實際航班時刻依台灣虎航官網(www.tigerairtw.com)公告為準

   美食特搜地

店名:旭川拉麵村
地址:北海道旭川市永山11條4丁目Powers內
電話:0166-48-2153
營業時間:11:00~20:00

   別再煩惱該吃什麼了!點這裡,看更多台灣美食店家、餐廳介紹

 

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