不出國也吃得到!飯店攜手馬來西亞店 南洋料理擄饕客味蕾

| 三立新聞網
2018/06/05

記者張懷慈、胡克強/台北報導

南洋風料理市場近兩年來大幅成長,飯店業者也觀察到這個趨勢,一口氣找來7間馬來西亞道地小吃駐點,推出為期一週的快閃午晚宴,吸引喜歡異國美食的饕客上門。

南洋料理夯 飯店攜手馬國名店搶商機

▲浮著綿密奶泡的白咖啡配上麵包,這是馬來西亞的必吃美食。

雙手不停攪動打出綿密奶泡,彷彿在咖啡杯上戴了頂大帽子,馬來西亞獨有的白咖啡配上酥脆麵包,是當地人必享美食。一刀剁下,馬上聽見燒肉脆皮的清脆聲響,華人引進的粵菜變身馬國道地小吃,飯店業者攜手異國美食,推出限期一週的客座料理,果然讓不少饕客暴動。

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▲炎熱的夏日,讓開胃的南洋料理深受民眾喜愛。

飯店公關主任王懿萱:「台灣人的話,基本上在跨國料理的程度都接受非常高,我們還會為消費者挑選一些在台灣可能嚐不到的特色料理。」

就是看準台灣人愛嚐鮮,近年來南洋風料理成長至少2到3成,加上最近夏天炎熱,更是異國美食的大旺季。

民眾:「吃起來比較清爽開胃,然後也比較容易下飯,比較多元文化的(味道)。」

業者一口氣找來7間名店,無論是滑順粉底夾進大生蝦,或是層層堆疊的白嫩豆花,還有馬六甲獨有的雞粒飯,顛覆傳統米飯吃法,將米飯搓成一粒粒圓滾滾形狀,這些都是台灣人到馬來西亞必訪的小吃。

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▲馬六甲的特色餐點「雞粒飯」。

馬來西亞小吃業者:「馬來西亞現在中國、台灣的遊客都很多,他們來馬來西亞都會品嚐道地的小吃。」

南洋口味越來越受歡迎,不少飯店都會選擇在夏天端出泰國、新加坡等地美食,讓消費者不用出國也能吃到當地特色料理。(整理:實習編輯鄭餘蓉)

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▼▲飯店業者推出南洋美食,讓饕客不用出國也吃得到特色料理。

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