老舊台鐵宿舍重生!來這搭時光機吃和牛

| 三立新聞網
2018/06/08

記者詹千雁/台北報導

台鐵老舊宿舍重生變復古餐廳!位在台北市雙連站2號出口,走出來一回頭馬上可以看到這間外觀老舊,卻又別有風味的建築物。原來這裡過去是台鐵舊宿舍,如今搖身一變成為和牛餐廳,但老闆保留建築物的「老舊元素」,再補上紅磚牆、格子地板、舊式桌椅和木製天花板,彷彿帶您走進三O年代,充滿懷舊的用餐氣氛。

大熊和牛,牛小排,海鮮義大利麵,台鐵老舊宿舍

▲過去台鐵老舊宿舍原貌(圖/大熊和牛提供)

▼改建後成和牛餐廳(圖/大熊和牛提供)

大熊和牛,牛小排,海鮮義大利麵,台鐵老舊宿舍

店家強調要吃食物的「原味」,所以食材通常不會有太多的調味;採用和牛因為肉質軟嫩,無論男女老少都很容易入口。會有這樣的構想,主要是因為對面就是馬偕醫院,客層以長者為主,吃膩了無色無味的營養餐,希望讓他們來這也能吃到美味,加上復古裝潢更有「回到家的感覺」。

大熊和牛,牛小排,海鮮義大利麵,台鐵老舊宿舍

▲店內擺設充滿濃濃懷舊風(圖/大熊和牛提供)

廚師朱益鴻表示,牛排要煎得好吃,必須先將油溫提高到180度左右,牛肉一放下去才會立刻「封肉鎖汁」達成外表酥脆,裡頭軟嫩的口感。擺盤的蔬菜再用鍋裡剩下的「牛油」稍微煎一下,讓吃進去的每一口都充滿肉香。

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▲牛小排煎到外脆內軟(圖/記者詹千雁攝影)

不少饕客常常想吃排餐又想吃主餐在兩者間猶豫不決,現在店家也推出買排餐送簡餐,享用完牛小排後,還有「痛風海鮮燉飯/義大利麵」。海鮮有蝦子、淡菜、蛤蠣、透抽等,都是當天早上現買的,記者實際在旁觀察,烹煮過程的確沒有其他香料、調味料,只有海鮮天然的鮮甜,吃進嘴裡彷彿徜徉在大海。

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▲痛風海鮮燉飯,海鮮皆為當天早上現買。(圖/記者詹千雁攝影)

復古環境當然應景服裝也不能少,不僅店員制服有旗袍元素,店家還提供各式旗袍、韓服、和服等供穿,讓您邊用餐邊享受舊時光。店裡擺設隨便拍都相當有味道,也成功因應現今IG打卡風潮!

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▲店內提供各式服裝應景,邊用餐邊享受舊時光。(圖/記者詹千雁攝影)

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