台灣吃不到的「台灣拉麵」 名古屋四大美食文化

| 三立新聞網
2018/07/03

記者馮珮汶/名古屋報導

你也是吃貨嗎?相信對許多人來說,出國遊玩除了景點外,美食也絕對是不可或缺的重點!近年來除了東京大阪外,中部城市像是名古屋也開始有相當多遊客踩點,以下就介紹四種第一次到名古屋一定要嘗試的在地人吃法!

▲名古屋有名的買咖啡送早餐。(圖/記者馮珮汶攝)

▲在地產紅豆配上後面吐司相當美味。(圖/記者馮珮汶攝)

→早餐文化

不同於其他城市,好像沒有什麼吃早餐印象,名古屋的早餐文化可是相當盛行。名古屋人相當重視早餐,許多店家在特定時間以前,只要點上一杯咖啡或飲料,店家就會免費附贈吐司加雞蛋、奶油或是在地特產小倉紅豆吐司,最有名的當然就是超有人氣的Komeda’s Coffee。另外,在這裡也相當流行在麵包類上面加上一球冰淇淋或奶油,當成裹腹或是下午茶甜點都相當合適。

▲可頌麵包體配上冰淇淋甜而不膩。(圖/記者馮珮汶攝)

▲也可以選擇淋上蜂蜜。(圖/記者馮珮汶攝)

→鰻魚飯三吃

名古屋真的是美食之都,不過在這麼多的美食中,鰻魚飯三吃可是名號響徹雲霄!あつた蓬莱軒、ひつまぶし備長都是名古屋人氣店家,所謂三吃就是原味,白米搭配鰻魚本身的醬汁香氣逼人、第二吃可以加上海苔與蔥、哇沙米、最後第三吃可以加入高湯變成茶泡飯,酥脆的鰻魚飯配上高湯,堪稱絕配。

▲鰻魚飯三吃也是發跡於名古屋。(圖/記者馮珮汶攝)

▲第一吃品嚐鰻魚醬汁與原味。(圖/記者馮珮汶攝)

▲第二吃可配上蔥花、芥末等佐料。(圖/記者馮珮汶攝)

▲最後一吃可變成茶泡飯,鰻魚的香氣不減。(圖/記者馮珮汶攝)

→台灣拉麵

去名古屋為何要吃台灣拉麵?因為在台灣你吃不到!在地有一款超夯的拉麵,連日本上班族吃完走出店門外都會讚不絕口,就是這款「台灣拉麵」,據說起源是一位台灣人到日本後因為很想念家鄉味,因此結合名古屋特色與台灣切仔麵的概念,加入許多辣油、肉燥而成。

▲味仙是台灣拉麵創始店。(圖/記者馮珮汶攝)

但也有日本網站介紹,最有名的店家「味仙」,是台灣店長到日本友人去台灣旅遊後,因為朋友念念不忘「擔仔麵」的滋味,才有所謂台灣拉麵的誕生。

▲大量辣椒加上肉末做成台日融合的擔仔麵口感。(圖/記者馮珮汶攝)

→「世界的山將」夢幻炸雞翅

在名古屋市區密集度幾乎跟超商一樣多的「世界的山將」是當地最有名的炸雞翅居酒屋,光是在名古屋市區就有30多間分店,選用30天的嫩雞製成手羽先,用特製醬油加胡椒的獨門秘方,讓雞翅吃起來鮮嫩多汁,社長還有親授吃法,一口進去、一口出來就可以把肉吃得乾乾淨淨。

▲到名古屋必吃的夢幻炸雞翅。(圖/記者馮珮汶攝)

除了雞翅有不同醬汁以外,還有像是義大利麵、炒飯、炸味僧串燒、豬味僧煮等等,種類超多,是在地上班族下班後一定會去小酌的地方。

 

名古屋,美食,鰻魚飯,台灣拉麵。(圖/記者馮珮汶攝)

▲到名古屋必吃的夢幻炸雞翅。(圖/記者馮珮汶攝)

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▲豬肉炸味僧串。(圖/記者馮珮汶攝)

名古屋,美食,鰻魚飯,台灣拉麵。(圖/記者馮珮汶攝)

▲豬肉味僧煮相當下飯。(圖/記者馮珮汶攝)

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