台灣之光!自創異國料理 改良版「月亮蝦餅」紅回泰國

| 三立新聞網
2015/04/22
【三立新聞台】

記者邱紹揚、周俐萱/高雄市報導

上餐館吃泰國料理,少不了來一盤「月亮蝦餅」,但你知道嗎?這並非泰國原創美食,而是台灣人改良他們的「金錢蝦餅」,原本蝦泥只是用麵包屑包裹住下鍋油炸,但為了增加口感,台灣人自創,把蝦漿加春捲皮一起炸,成為正港的台灣味,甚至還紅回泰國去呢!

啥? 泰國沒有"月亮蝦餅" 台自創好滋味

啥? 泰國沒有"月亮蝦餅" 台自創好滋味

一整片圓圓的月亮蝦餅肥美酥脆,吃起來還會卡滋卡滋,鮮甜的蝦味越嚼越香,但腦筋急轉彎考考大家, 究竟這道料理從哪來呢?許多民眾的答案都一致回答「泰國」,不過其實是錯的。

啥? 泰國沒有"月亮蝦餅" 台自創好滋味

只要上泰式餐館,老闆招牌菜必推月亮蝦餅,結果這卻是一道改良過的道地台灣小吃,美味傳千里還紅回泰國去。泰式料理業者王大仁說:「泰國的蝦餅它是外面包的是,它做成小顆的,外面包的是麵包屑這樣子,所以炸出來的口感,跟我們現在做的這種用春捲皮包的蝦餅,口味特別不一樣。」

啥? 泰國沒有"月亮蝦餅" 台自創好滋味

正統的泰式蝦餅其實像這樣,小巧圓形,有的像硬幣一樣大,蝦泥用麵包屑包裹油炸完成,但經過台灣人的巧思,蝦漿加上春捲皮,口感更豐富。

啥? 泰國沒有"月亮蝦餅" 台自創好滋味

經過拍打,面積也變得比較大,圓滾滾的像月亮,因此取名為月亮蝦餅,至少發明20年。聽到台灣巧思改良的月亮蝦餅紅回泰國,民眾驚訝地說:「算是另類台灣之光嗎?」

啥? 泰國沒有"月亮蝦餅" 台自創好滋味

月亮蝦餅並非泰國原創美食,反而是正港的台灣味,從攤販到餐館,深受民眾喜愛,甚至到了泰國也成為熱門美食,算是另外一種台灣之光。

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