網購純手工飛魚卵泡菜 口味不重更養生

| 三立新聞網
2015/10/14
【新聞台】

記者鄭凱中、林俊華、劉禹良/綜合報導

基隆一間日式養生泡菜店,老闆在醬汁裡加進飛魚卵,創造出獨特口味,全部過程採用純手工,連製作過程也大喇喇公開到網站上,深受饕客喜愛,老闆說,他就是希望能做出健康的泡菜,並分享給不同族群的人來嘗鮮!

養生泡菜加進飛魚卵 純手工獨特口味

▲日式純手工養生飛魚卵泡菜。

一刀刀大力切下,把中間菜心拿掉後,再一片片分開撕下用水清洗,之後脫水,高麗菜葉緊縮變得又小又嫩。

養生泡菜加進飛魚卵 純手工獨特口味

▲老闆專注、細心的進行食材把關及處理

把大批金黃色顆粒的飛魚魚卵倒進自製醬汁中混合而成,大力攪拌讓魚卵味道能與醬汁融合,最後再把完整的醬汁倒進高麗菜中,色香味俱全的泡菜終於完成,搭配炸豆腐,簡直讓人口水直流。

養生泡菜加進飛魚卵 純手工獨特口味

▲大批飛魚卵倒入醬汁中,毫不吝嗇

老闆:「我試過最好吃是加在豆腐上面,很好吃、很脆,加上我們飛魚卵的泡菜裡面,有那個口感,加上味道其實非常搭。」

養生泡菜加進飛魚卵 純手工獨特口味

▲飛魚卵泡菜及炸豆腐,搭配度100

這間日式養生泡菜店堅持製作過程全手工,老闆做出健康的泡菜,食材也經過特別挑選,就是希望能讓不能吃重口味的人也來嘗一口。 

養生泡菜加進飛魚卵 純手工獨特口味

▲老闆做出健康泡菜,希望造福對口味把關甚嚴的民眾。

老闆:「比如說重要疾病,或是一些糖尿病的患者,對於食物會比較挑,會比較很多食物都不能吃。那我當初做這個泡菜,是想要讓他們吃的。」消費者:「像那個飛魚卵的部分,吃起來這個味道加起來真的是很美味。」 

養生泡菜加進飛魚卵 純手工獨特口味

▲消費者直呼美味。

美味泡菜沒有店面,靠網路行銷節省經費,年輕老闆闖出一片天。(整理:實習編輯鄺郁庭)

養生泡菜加進飛魚卵 純手工獨特口味

▲老闆純手工製作,闖出一片天。

   美食特搜地

店名:JUST嚐幸福泡菜
網購專線:0955-093-927

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