| 三立新聞網文／Ansel／台灣旅行趣
近年來不論是麻辣鍋、麻辣燙等帶辣度的食物在台灣掀起一陣不小的旋風，澤君麵食館提供道地的中國北方菜，麻香、辣香交織的毛血旺、油潑麵等，光聞香氣便讓人口水直流、食指大動，充滿辛味卻不嗆喉，讓人吃得爽快又舒服。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
「澤君北京手工麵食館」位在台中北屯興安路一段上，距離太原火車站僅約三分鐘車程，旁邊是國小公園與住宅區，所以此區餐廳林立，家庭客眾多，能在這裡生存的店家想必都有一番本事。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
店內以深色為主色調，佐以木頭質感，乾淨的用餐環境讓顧客能把心情放鬆，開心享受美食 !
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毛血旺
用特殊器碗裝盛的重慶名菜，乍看之下會感覺辣度很高，但仔細咀嚼後，麻椒香充斥整個口腔，辣而不嗆，非常適合來上好幾碗飯 !
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毛血旺顧名思義裡頭用了滑順彈牙的鴨血，吸滿湯汁後香氣逼人，沒有絲毫腥味，讓害怕血味的人也能安心享用。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
另一個非常重要的食材就屬毛肚了，沾附湯汁的毛肚充滿嚼勁，越嚼越香，配上脆口的豆芽、軟嫩的豆皮，很自然的一口便馬上接著一口吃下肚。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
魚香肉絲
雖然名字裡有個魚字，但其實這道菜裡是沒有魚的喔 ! 取而代之的是各式香料，蔥、蒜蓉辣椒等調製而成，吃起來很神奇的有撲鼻魚香味，非常下飯 !
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
豬肉絲扎實不韌，與青脆的青椒木耳很搭，口感豐富。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
油潑麵
油潑麵為陝西名菜，又叫褲帶麵，因為麵體寬長，像褲帶一樣，早從秦代開始便有食譜記載，芝麻與辣椒香氣很足，加上麵條充滿嚼勁，會越嚼越香，不知不覺就能吃掉一碗。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
看似很辣但仔細咀嚼後麻香與芝麻香會飄散在整個口中，喜歡吃辣的人絕對不能錯過 !
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
肉夾饃
店家自製的麵皮彈牙有嚼勁，一口咬下後豬肉香、青椒香馬上飄出，當點心或正餐都能勝任。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
裡頭用的是店家自己燉煮的滷五花肉，軟嫩多汁，與脆口青椒一同下肚，口感極佳 !
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
牛肉餡餅
同樣為店家自製的麵皮與內餡，牛肉香與麵皮香互相交融，咬下還會噴汁，色香味俱全，來店時一定要點一份來試試 !
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
【澤君北京手工麵食館】
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