五百有找！金子半之助Ｘ美福最強聯名登場　銷魂吃法曝光

記者馮珮汶／台北報導

時序進入秋天，餐飲業者也推出新品幫味蕾換季，最近餐飲內用解封，知名日本丼飯「金子半之助」搶攻食客商機，首度跨界合作台北美福飯店晴山日本料理推出期間限定新品，以黑松露、車海老等秋季各色頂級旬味，最便宜420元起就能享用到。店家也分享銷魂吃法，先將天婦羅分別沾取少量松露鹽及松露天丼醬汁，使松露獨有的濃郁香氣與食材相互融合，使食材更加美味鮮甜。此外再將半熟玉子劃開後，在爆漿蛋液上，淋上一些特製松露醬汁，伴隨米飯入口。

▲金子半之助10月起首度跨界台北美福飯店晴山日本料理，推出兩款限定丼飯。（圖／業者提供）

綠楓轉紅的入秋之際，金子半之助10月起首度跨界台北美福飯店晴山日本料理日籍料理長湯本誠，以世界三大珍饈之一黑松露、車海老等秋季各色頂級旬味，於全台門市推出期間限定「食欲之秋」系列新品，其中共有兩款秋之天丼新品及松露特製醬汁「車海老天丼 佐松露醬汁與鹽」、「秋之華天丼佐松露醬汁與鹽」，及料理長獨門料理「秋之蝦真丈三品」，餐後甜點還可加購期間限定的「甘栗布丁」作為完美收尾，10/13起至金子半之助全台門市420到690元就能享受得到。

台北美福飯店晴山日本料理日籍料理長湯本誠曾任職於日本百年天婦羅名店「稻菊」，擁有深厚的廚藝底蘊，再加上曾至紐約、香港、洛杉磯、馬來西亞等各地的海外分店任職，擁有更高度的國際視野與經驗。本次湯本誠料理長以天婦羅職人技法重新定義心目中「食欲之秋」，以金子半之助百年秘傳醬汁為底，特製富含濃郁松露香氣的料理長獨門醬汁，並首創松露醬汁與鹽獨創吃法，大大增添了天婦羅的風味層次。

▲金子半之助10月起首度跨界台北美福飯店晴山日本料理，推出兩款限定丼飯。（圖／業者提供）

以華麗醬汁味覺為始，湯本誠料理長更傾力設計兩款秋季天丼。其中「車海老天丼佐松露醬汁與鹽」採用各色秋旬。以頂級大明蝦天婦羅為視覺主體，再以特製櫻花蝦餅，展現宛如楓紅的視覺效果，另外再以甘栗、南瓜、日本舞菇天婦羅等秋季旬味增添多重口感，最後再輔以半熟玉子，新品價690元（含經典海菜味噌湯一碗）。

另一料理長特製款「秋之華天丼佐松露醬汁與鹽」，湯本誠料理長則以「秋の野菜」為發想概念，以鳳尾蝦搭配節令盛產的鮮美筊白筍、核桃仁、栗子、地瓜、南瓜、青龍等新鮮食材特製成各色天婦羅，相疊交錯的秋之食材不只豐富味覺，也用視覺展現最華麗的秋之盛典，新品價420元。

▲全新蝦真丈天婦羅「秋之蝦真丈三品」每日僅限量20份。（圖／業者提供）

除秋季天丼新品，為詮釋更多元的秋旬之味，料理長以擅長的「蝦真丈」天婦羅技法展現絕佳手藝，全新蝦真丈天婦羅「秋之蝦真丈三品」其中含融合鮮蝦海味及菇類香氣的「香菇蝦真丈」，採用香甜地瓜，外皮再撒上杏仁片充滿多層次口感的「杏仁地瓜蝦真丈」、軟嫩多汁的「茄子蝦真丈」。「秋之蝦真丈三品」料理長精選推薦價270元，由於手工製做講究，每日僅限量供應20份。

除了金子半之助以外，為了搶攻振興券商機，金色三麥餐飲集團攜手旗下金色三麥餐廳、UMAMI金色三麥、微兜petit doux、BAC、咖哩樹五大品牌，10/8起持振興紙本券或手機出示數位標章，享品牌限定滿千送千、滿百送百、明星商品組合價等超殺折扣；咖哩樹首度響應集團活動，10/8起至明年4/30止，於咖哩樹京站門市內用消費任一主餐，即可免費升級套餐。

▲金色三麥餐飲集團旗下餐廳推出振興券優惠。（圖／業者提供）

▲金色三麥餐飲集團旗下餐廳推出振興券優惠。（圖／業者提供）

金色三麥餐廳、UMAMI金色三麥10/8起至11/7止，凡持振興紙本券或手機出示數位標章，內用消費滿千元即送千元會員電子票券，可現金折抵指定人氣美食。金色三麥更再加碼，超人氣經典大拼盤內用享$999元優惠價。UMAMI金色三麥嚴選魚子醬、波士頓龍蝦、紐西蘭菲力牛排等頂級食材打造奢華精選套餐，活動期間享優惠價$990元，並贈送金色三麥精釀啤酒一杯。

粉系餐酒館微兜petit doux 自10/8起至10/31止，凡持振興紙本券或手機出示數位標章，內用消費滿五百，即贈五百元會員電子票券，活動期間特選店內超人氣義大利麵享$299元優惠價。巧克力蛋糕首選品牌BAC則推出振興券限定組合：六吋經典巧克力蛋糕搭配迪士尼系列手工曲奇可享優惠價$1,000元，更特別獻上季節限定組合「又見米奇香草太妃糖蛋糕」搭配迪士尼系列手工曲奇可享優惠價$1,299元，再加贈「迪士尼系列補光摺疊鏡」。