| 三立新聞網文／Sue／台灣旅行趣
說到台中活蝦料理怎麼能錯過「全海岸活蝦餐廳」呢？在地經營30個年頭的好滋味，可是喜愛吃蝦的饕客們的口袋名單，店內每日直送活跳跳的泰國蝦，還自備養蝦培養池，就為了讓饕客們吃到最新鮮的那一味！鄰近文心森林公園的「全海岸活蝦餐廳」，是間在地經營30年的老字號活蝦餐廳，擁有自家停車場，不管開車或是坐捷運前來都十分的便利，全海岸佔地廣大，座位區又分為室內區與室外區，不管是想坐在夜空下享受微風徐徐的氛圍，又或者家庭聚餐適合的大圓桌，全海岸通通可以滿足你的需求，十分適合家族或是公司聚會。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
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全海岸堅持每份料理均為現撈現煮，選用肥嫩的紅頭母蝦，並且自備養蝦培養池，不餵食也不投藥，單純用活水讓蝦子保有最新鮮的品質，紅頭母蝦肉質較細緻且蝦肉多，頭部還有吃蝦人最愛的飽滿蝦黃，所有的蝦料理都以新鮮活蝦來烹調，讓吃蝦的饕客們大呼有夠蝦！
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
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來到全海岸怎麼能不點一份招牌「胡椒蝦」？藉由高溫與烘乾的方式將胡椒的香氣整個逼出來，使用純胡椒讓辣度與香氣都足夠，吃起來胡椒的香辣感充斥著整個口腔，可謂是最佳下酒菜！
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
而小朋友最愛的「檸檬蝦」也是全海岸的招牌菜，使用活體蝦經過油炸後把水份與甜味通通鎖在蝦肉裡，再用檸檬原汁加上些許調味料，清爽酸甜的好滋味連小朋友都吵著還要吃！另一款「太陽蝦餅」也是必點款，全海岸使用新鮮活蝦剁碎的蝦漿與蝦肉下去製作，一般市面上吃到的蝦餅會為了增加口感另外加入化學添加物，而全海岸則使用純蝦製作，不僅蝦味濃厚又保有Q彈的口感，沾上酸甜泰式醬享用超對味！
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
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活蝦餐廳的私房菜竟然是「煙燻茶鵝」？這可是常客必點的私藏料理，全海岸堅持選用6斤至7斤的鵝，買整隻生鵝回來煮熟後，再以茶葉與糖等特製秘方下去煙燻製作，茶鵝油脂豐腴肉厚皮Q，還帶點煙燻的特有香氣。下次來全海岸除了活跳跳的鮮蝦料理，別忘了點份老饕才知道的私房料理！
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
全海岸活蝦餐廳
店家地址：台中市南屯區大墩七街351號
連絡電話：04 23816070
營業時間：平日16:00-00:00；假日11:30-14:00/16:30-00:00
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