為何叫黑輪「熱狗」?苗栗70年肉圓老店秀菜單「解密」

| 三立新聞網
2021/11/03

記者潘靚緯/苗栗報導【11/2發稿│11/3 11:50新增影音】

有網友驚訝發現,苗栗人認知的「熱狗」,竟然跟其他縣市都不一樣!在臉書社團「苗栗大小事」發文詢問,引起許多客家鄉親的共鳴。有網友指出約30多年前,小學前的攤販,及知名小吃店就開始賣「熱狗」,直到長大才知道,原來外縣市的人都稱呼它為黑輪。有網友指出,把黑輪叫熱狗的典故,應該跟南苗市場旁知名的70年老店湯家大肉圓有關。

▲苗南市場旁70年老店湯家大肉圓的招牌,就是肉圓跟「熱狗」。(圖/翻攝畫面)

老闆娘表示店內招牌美食,就是肉圓跟熱狗,用魚漿混入紅蘿蔔絲再油炸的熱狗,跟肉圓一起下鍋油炸,淋上特製的韭菜醬油特別好吃。從牆上用毛筆字寫的古老菜單可證實,幾十年前就叫「熱狗」,一條5元,隨著物價起漲,現在三條熱狗要35元。老闆娘表示,早年美式漢堡的熱狗不太容易吃到,老一輩可能覺得形狀類似,於是就跟著稱呼叫「熱狗」,幾十年下來「將錯就錯」,想改也改不過來,久而久之客人也習慣了,逐漸形成另一種在地特色。

▲▼早年菜單上就寫著「熱狗」,淋上特製的韭菜醬油,是老店傳承70年的美味。(圖/翻攝畫面)

許多客人也表示,從小時候開始吃就叫熱狗,不覺得奇怪。苗栗的熱狗雖然感覺像其他縣市的「黑輪」,但又有點不一樣,外縣市的吃起來比較硬,苗栗的熱狗比較軟,還加了紅蘿蔔絲下去油炸,因此也有網友認為,是因為早年物質缺乏,所以用剩下的魚漿來跟蔬果碎末混雜在一起,做成形狀類似「熱狗」的產品。

▲苗栗傳統市場攤販表示,不少民眾來買小熱狗,指的就是小甜不辣。(圖/翻攝畫面)

走訪菜市場攤販,各式各樣的魚漿製品,業者表示,也有人稱呼黑輪為「魚捲」,還有客人指定來買「小熱狗」,就是俗稱的小甜不辣,儘管名稱不同,食物的美味不會改變。

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