水餃直接放冰箱是錯的!專家揭「3秘訣」:煮完不裂開

| 三立新聞網
2021/12/04

生活中心/綜合報導

水餃好吃又便宜,且市面上有販售多種口味的水餃,是許多家庭必囤的糧食,在家煮起來方便又快速,不過你都怎麼保存水餃呢?專攻美食領域的搜狐號《泰安美食客》專欄指出,保存水餃,最忌直接放冰箱,「這3招」保存方法可以讓你的水餃煮完後不裂開不破皮,新鮮又好吃!

▲水餃直接放冰箱是錯的!專家揭「3秘訣」:煮完不裂開。(圖/資料照)

1、生水餃冰冷凍庫,用保鮮膜蓋著。

很多人都會在包完水餃後,會直接冰入冷凍庫,但其實這樣的保存方法,之後煮水餃時水餃很容易裂開破皮。《泰安美食客》分享,先把冰箱裡面的水分擦乾,然後盤子撒上一層薄麵粉,再把生水餃排列好,放在上面,水餃上面鋪上一層保鮮膜,有保鮮膜覆蓋住,水餃裡的水分不會蒸發,再煮出來就會一樣新鮮好吃。

2、熟水餃冰冷藏,也用保鮮膜封住。

先讓沒吃完的熟水餃在常溫下放涼,再把它放在大托盤上,封上保鮮膜,擺在冰箱裡冷藏,這樣再拿出來蒸或煎的時候,水餃皮不破不開裂。

3、生熟水餃適合的保存期限

生水餃如果按照第一步的保存方法,可以在冰箱裡放上一個月,甚至兩個月,再拿出來煮都是非常新鮮好吃。而熟水餃的話,在冰箱裡冷藏3到5天後,以蒸或煎的方式加熱來吃,味道更好。

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