沾醬熱量曝光!營養師:最肥第一名竟是辣油 激推獨門配方

| 三立新聞網
2021/12/05

實習編輯許琬琦/台北報導

最近天氣寒冷,早晚溫差大,很多人愛吃火鍋喝熱湯暖胃,配角醬料相當重要!營養師余朱青表示:「有些醬料不只熱量高,也多含有大量鹽份,不知不覺一餐吃下來不只熱量超標,鈉含量也容易吃過量 ! 在沾之前可得好好選擇。」

▲營養師余朱青表示:「有些醬料不止熱量高,大都也都含有大量鹽份」(圖/翻攝自營養師余朱青臉書)

吃水餃要沾醬料、吃鍋更是一定會沾 ,而且通常會裝成一大碗!營養師余朱青表示:「有些醬料熱量高,在沾之前得好好選擇。像是一匙沙茶醬少少的15g就有高達113大卡,鈉含量也有63毫克,再加上一匙醬油,一匙辣椒醬還有其它配料,一碗沾醬熱量及鈉含量就超過一日所需了。」

1.沙茶醬/113Kcal 鈉63mg

2.素沙茶醬/100Kcal 鈉299mg

3.芝麻醬/93Kcal 鈉79mg

4.蒜蓉醬/42Kcal 鈉123mg

5.辣油/135Kcal 鈉0mg

6.生辣椒/5.8Kcal 鈉1.3mg

7.辣椒醬/15Kcal 鈉742mg

8.醬油/15Kcal 鈉750mg

9.白醋/2.4Kcal 鈉12.2mg

10.烏醋/6Kcal 鈉8mg

營養師余朱青指出:「鈉如果食用過多,容易罹患高血壓、心臟病等風險。吃太鹹也容易造成身體浮腫,熱量攝取過多,更容易變胖。」因此建議民眾:「吃東西如果就是想要沾醬的話 ,可以自行搭配一些熱量低、鈉含量也不高的組合,像是白醋、生辣椒,加上一點醬油及蔥花,就可熱量低又美味。」

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