走訪艋舺獨棟木造日式建築 點一杯咖啡就像飛到日本

| 三立新聞網
2021/12/19

記者李鴻典/台北報導

西側大門為現代與復古的融合

▲西側大門為現代與復古的融合。

位於台北市艋舺的新富町文化市場自2017年全新開放以來,吸引不少人前往朝聖,新富町文化市場網站上提到,希望透過適當的文化資產活化模式與運作機制再設計,階段性、漸進式地回應在地社會需求,並延續場所精神,為老市場建築尋找更具積極且足以持續發展的公共意涵。

你去探訪過了嗎?如果還沒或者是有一陣子沒去了,最近,很值得走一趟,因為,在新富町文化市場後方的日式木造建築,近期已有tokyobike Taiwan悄悄進駐,且帶來十分融合當地氛圍的濃濃日式風格。

在全球被譽為單車界的文藝青年的tokyobike,無論在日本境內或海外市場,都善於將品牌Tokyo Slow簡單生活、慢下來的品牌精神與在地文化、藝術結合。tokyobike Taiwan在台灣經營七年,總代理為討喜生活單車有限公司,是全世界第一個以單車咖啡廳經營此品牌的市場,也是台灣難得兼顧單車與餐飲專業的複合式café。

內部裝潢的現代極簡

▲內部裝潢的現代極簡。

tokyobike Taiwan原本駐點在民生東路舊址長達7年的時間,常與台灣在地插畫家、服裝品牌、花藝師結合,海外媒體稱tokyobike是單車界的文藝青年,而tokyobike Taiwan被台灣地方創生的人們稱為「最台味的日本單車品牌」。在今年準備搬遷時,相當幸運找到新富町文化市場的獨棟木造日式建築。此建築在日據時代是新富町公有市場的管理員的辦公與住宿地點,目前已列為市定古蹟。因為是古蹟,在裝潢上必須符合規則,加上要融入原本日本tokyobike現代、極簡的風格,更是不容易。

討喜生活單車負責人陳昱文Brian表示:「極簡現代是日本tokyobike近幾年最想表達的,即便在日式的古蹟建築,在整體設計上我們運用許多淺色、透明、俐落的金屬感,但不會太過冷調。」從南側觀看那面黑色布簾,以為是到了日本京都;走到西側正門口,可感受到古蹟中注入透明、白色的乾淨簡潔,是對民生店舊玻璃屋情感的延續,更是日本tokyobike對現代極簡的堅持;而內裝除了古蹟不可移動的拉門與彷彿哆啦A夢睡的儲藏櫃外,取代理所當然的日式塌塌米與傢俱,反而以淺色、金屬創造tokyobike的簡單、純粹,可符合各種時代變遷。

從另一側感受極簡融合復古

▲從另一側感受極簡融合復古。

在今年九月宣布tokyobike即將搬到萬華時,正逢台灣疫情風頭上,有許多老顧客開玩笑:「怎麼往最危險的地方去呢?」Brian說道:「自己早已成為萬華住民七、八年了,萬華北西門、中艋舺、南加蚋仔,各有不同的文化風貌,一開始沒想到會把店搬到萬華,但對這間日式宿舍卻是一見鐘情,很快就決定簽約。」

台灣的經營者與日本的品牌創始人金井一郎都非常在意tokyobike能與各地文化多元結合,「未來會有很多東西可以好好玩一玩」。在開幕之際,tokyobike café先祭出與東三水街市場/新富市場在地店家合作,推出兩款新富町限定漢堡源味香素鬆蛋堡、大豐魚丸雙鮮蛋堡。源味香的素香鬆比起肉鬆口感更加香脆,讓蛋奶素者又多了一個美味的選項;而知名的艋舺大豐,原大豐魚丸店,創始於1957年,雙鮮分別為炸旗魚丸與炸花枝丸,這圓滾滾的台灣小吃放在漢堡裡,是意想不到的Q感鮮味。

左:大豐魚丸雙鮮蛋堡,中:松露嫩蛋炒菇起司三明治,右:源味香素鬆蛋堡

▲左:大豐魚丸雙鮮蛋堡,中:松露嫩蛋炒菇起司三明治,右:源味香素鬆蛋堡。

Tokyobike已在12月15日至 12月18日試營運,將在12月21日正式重新開幕。店家透露,10月中,品牌暖簾一掛上,即便尚未開始正式營業,就吸引一票文青、網美前往拍照打卡。濃濃的日本味,正好一解疫情之際大家不能出國的哀愁,那你呢?還不去嗎?

優質咖啡不容錯過

▲優質咖啡不容錯過。