味全食安再出擊！向國際趨勢看齊　簡單配方增消費者信心

三立新聞／綜合報導

食安問題效應延燒，尤其在食品成份上，太多複雜的添加物只會增加消費者疑慮，因此訴求簡單天然的原料，成為國際趨勢，在台灣也有食品企業開始落實。

▲產品訴求「簡單配方」增加消費者信心

果汁機放進水果加優酪乳，鮮果口味輕鬆完成，早餐常見的還有豆漿，這些市售食品，成份標示是消費者越來越注重的課題。

▲豆漿成份沒有多餘添加物

食品企業公開宣示跟上國際腳步，以clean lable簡單配方為訴求，除了落實源頭管理之外，製作過程也減少不必要的添加物。食品公司執行長蘇守斌：「在供應技術上繼續的努力，來突破包括研發，包括生產單位，我們很多人在齊心共力來做這個事，我想這是我們有持續能夠，保持所謂的簡單配方重要的關鍵。」

▲豆漿煮出一張豆皮

以這瓶豆漿為例，成份表上就是黃豆、水和糖，沒有多餘添加物，現場做實驗，煮出一張張豆皮，證明有多天然，食品業者要用原料強化消費者信心。食品公司執行長蘇守斌：「我們做這簡單配方，一切以消費者為最大的尊重，在我們的心目中，消費者就我們的老闆，老闆花錢，我們一定要讓他吃得健康、吃得安心。」

國際一份調查發現，歐洲國家有高達八成的消費者，重視食品成份標示，因此歐盟興起了簡單標示的風氣，現在本土食品企業也向國際看齊，產品把關從原料做起，不讓消費者吃進無謂的添加物。