OK咖啡升級「莊園級拿鐵」 聖誕限量杯套搶跨年商機

| 三立新聞網
2021/12/23

記者馮珮汶/台北報導

OK再升級咖啡配方,推出莊園級拿鐵。(圖/業者提供)

▲OK再升級咖啡配方,推出莊園級拿鐵。(圖/業者提供)

台灣咖啡市場總值超過800億,一年平均喝掉6億杯外帶咖啡,並且市場不僅仍未飽和還持續成長中,百家爭鳴搶攻黑金市場的同時,又以超商外帶咖啡客源最為穩定,搶下6成上班族市場。根據網路媒體調查,台灣人最愛的咖啡口味為「拿鐵」,以45%的比例占居首位,而「美式咖啡」則以38%位於第2。

OK CAFE在2020年開始攜手國際認證的專業咖啡師團隊,找來在華人中首位取得ACS認證國際咖啡認證的專業咖啡師LULU,專攻在咖啡豆的挑選,去年在美式和拿鐵做出全面升級,並替OKmart第一線門市員工,量身打造職訓計畫,今年再推升級版莊園級拿鐵,全台門市推出聖誕限量咖啡杯套,搶攻耶誕跨年商機。

OK CAFE自2011年開賣起,平均每年銷售成長達50%,2019年攜手知名連鎖品牌打造水洗咖啡豆製成的醇品咖啡,銷售量再提升20%,2020年更攜手國際認證的咖啡師,挑選最優質的莊園豆,提升質感與高CP值,三個月內帶動現煮咖啡業績成長3成。2021年底,OK再度攜手開元食品合作,旗下唯一一位獲得ACS國際認證的咖啡鑑定師盧貞君領軍,替拿鐵品項再進化「巴西伊帕內瑪高規格莊園精品豆」。

超商選用界指標性產區生豆「巴西伊帕內瑪高規格莊園精品豆」,提升咖啡整體品質,SCA咖啡師團隊精心調配專屬拿鐵獨家配方,採中深度烘焙,能讓拿鐵擁有優異的醇厚度與紮實口感,升級後的莊園級拿鐵,總共挑選了四大產地的咖啡豆做混合,帶給拿鐵完整均衡的主軸與風味複雜度。

此外,為了讓牛奶不搶過咖啡的風采,OK CAFE重新調整了配方,牛奶與咖啡的比例更是關鍵中的關鍵,同時超商召集各區主管及店長進行紮實且嚴謹的培訓課程,並在通過考試後取得「OK CAFE風味品評師」證照,讓每位堅持品質完美的風味品評師對全台門市的機台進行嚴密控管,實施以來全台已完成培訓超過百位品評師。

 

 

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