逆境創業/跨國夫妻剩2萬5 困台灣賣澳洲巨大漢堡拚生活

| 三立新聞網
2021/12/28

記者張雅筑、影音剪輯江芳緣/南投報導

台澳夫妻張瑋庭、Brandon,為了生活在南投中興新村第三市場擺攤賣澳洲漢堡。(圖/記者張雅筑攝)

▲台澳夫妻張瑋庭、Brandon,為了生活在南投中興新村第三市場擺攤賣澳洲漢堡。(圖/記者張雅筑攝)

「希望我們的店可以跟女兒一起成長,然後她可以從我們做生意中,學習到什麼。」台澳夫妻在南投中興新村第三市場前擺著小攤賣道地澳洲漢堡,看起來相當突兀,但他們其實沒有不一樣,和一般家庭、夫妻都是為了更好的生活還有孩子,努力地打拚賺錢。會開店賣巨大漢堡,最初的原因是疫情關係無法回澳洲加上得生活,初回台灣的他們就靠著2萬5千元積蓄創業,相當不容易,但他們克服了種種困難,預計明年就會有舒適的店面。

談及南投中興新村第三市場,大家肯定不陌生,因為那可是饕客、遊客必踩點的美食勝地,裡頭有許多老字號傳統小吃店等,包括黃媽媽小籠包、高家麵館、正典牛乳大王、滿香村和眷村的味道炸春捲等,不過近來添了「異國風」引發當地熱議,甚至吸引觀光客前去購買,那就是來自澳洲的「斯威比漢堡 Sweet bits and Burgers」。老闆Brandon身材壯碩,在小攤前熟練地煎肉排、炒洋蔥等,很難不去注意到,而旁邊流利地中英切換,一邊和Brandon溝通一邊招呼客人的,正是Brandon的太太、台灣女孩張瑋庭。

Brandon把澳洲正統漢堡帶來台灣,下圖中、圖右則是他自己研發的A5級和牛手打牛肉堡和心臟病牛肉堡。(圖/記者張雅筑攝)

▼▲Brandon把澳洲正統漢堡帶來台灣,下圖中、圖右則是他自己研發的A5級和牛手打牛肉堡和心臟病牛肉堡。(圖/記者張雅筑攝)

Brandon把澳洲正統漢堡帶來台灣,下圖中、圖右則是他自己研發的A5級和牛手打牛肉堡和心臟病牛肉堡。(圖/記者張雅筑攝)

驚人SIZE(尺寸)的漢堡在傳統市場前飄香,背後藏著這對夫妻的愛情故事還有Brandon異鄉位妻小打拚和想家的心情。張瑋庭受訪時表示,兩人是在2016年認識的,當初自己到澳洲打工念書,一次聚會被朋友們放鴿子,她只好獨自坐在酒吧消磨時間,想說喝完點的飲料就離開,沒想到因緣際會認識了Brandon,兩人坦言彼此算是一見鍾情,但礙於語言不通,起初花了好長的時間在理解對方想表達的意思。不過語言並沒有成為兩人的障礙,很快的他們陷入熱戀,甚至決定攜手走向未來。

「因為讀書要花很多錢,那我其實基本上的開銷都花完了,就是不管我賺多少,就是都付在學費上,那所以最後就覺得說,不然就是回家吧,就是我決定要回台灣。」張瑋庭說,就當她簽證快到期、決定離開澳洲回台時,Brandon忍不住問,「我有什麼辦法可以讓你留下來?」最後查詢過相關資料後,決定求婚,「然後他就跟我講說,『不然我們就結婚吧!』那時候我認識他已經2年半。」但從求婚到辦婚禮,這中間再隔了一年左右,原因是Brandon想存機票錢飛到台灣見岳父母,親口問「你願不願意把你女兒嫁給我?」

兩人在澳洲相識、相愛,最後決定結為夫妻,但因為疫情關係來到台灣。(圖/張瑋庭提供)

▲兩人在澳洲相識、相愛,最後決定結為夫妻,但因為疫情關係來到台灣。(圖/張瑋庭提供)

回憶來台見岳父母的情況,Brandon笑說,當時真的很緊張,因為瑋庭的父母一句英文也不會,所以他練習了「你願不願意把你女兒嫁給我」這句中文長達1個月,一旁的瑋庭透露,那句其實是Brandon第一句會的中文,但沒想到最後開口還是鬧了笑話,不小心說成「岳父請你嫁給我」,讓瑋庭雙親當場笑翻,但也瞬間化解了緊張、尷尬的氣氛。

聽起來這段異國戀相當浪漫,但卻因疫情還有孩子的出生,讓他們的生活有了巨大變化。2019年全球陸續傳出新冠肺炎疫情,當時瑋庭剛好懷孕,約在28~30週左右,夫妻倆考慮後,覺得礙於澳洲沒有坐月子文化加上小家庭的他們無後援,所以就想說趁疫情更嚴重前返台。豈料瑋庭先到台灣後,在澳洲處理完房子退租等事宜的Brandon就被困住,因為疫情嚴重爆發,台澳兩邊都陸續祭出各種限制,Brandon歷經一番波折才飛抵台灣,但很可惜的是,女兒就在他解隔離前一天出生,讓他覺得很可惜、遺憾沒能親眼看著寶貝來到這世界。

為了在台灣生活,給女兒更好的未來,夫妻倆善用僅剩的積蓄創業擺攤。(上圖/張瑋庭提供;下圖/記者張雅筑攝)

▼▲為了在台灣生活,給女兒更好的未來,夫妻倆善用僅剩的積蓄創業擺攤。(上圖/張瑋庭提供;下圖/記者張雅筑攝)

為了在台灣生活,給女兒更好的未來,夫妻倆善用僅剩的積蓄創業擺攤。(上圖/張瑋庭提供;下圖/記者張雅筑攝)

孩子出生後,一家三口本來計畫回澳洲生活,但疫情關係讓他們無法回去,這時生活上就出現了「問題」,因為食衣住行都給花費,最後Brandon決定賣他心目中最好吃的漢堡、最道地的澳洲漢堡。太太張瑋庭說,會想賣漢堡真的就是為了要在台灣生存,「因為他在台灣畢竟中文不好,所以能做的有限,最後就決定做生意,他一開始就跟我講說,不然就賣漢堡,因為他在台灣每一次吃速食店漢堡都不是很滿意,加上中興新村這裡就是好像也沒有幾間比較正統的,他就說那就要把澳洲的漢堡,就是那種大、滿足又好吃美味的漢堡,就是直接搬來台灣。」

但澳洲漢堡真的可以在傳統市場被看見、被接受嗎?張瑋庭告訴記者,深知當地居民過去不少都是務農,所以滿多是不吃牛肉的,心想如果只賣牛肉漢堡可能會門口羅雀,所以就建議丈夫Brandon增加別的肉品,「就是怎麼樣你要有plan B,你要有B計劃,所以我就想說好,你要做牛肉那我就在旁邊加個雞肉的,至少人家有真的不吃牛的也還有雞肉的選擇,結果沒想到我們店面賣得最好的是牛肉。」沒想到一切是自己多想了,手工製作的牛肉排還有原汁原味的澳洲漢堡等,最後靠著實力獲得客人喜愛。

「The works burger it’s just standard Australia burger. But the 心臟病 and the wagyu actually original design.(澳洲工地漢堡就是一般的標準澳洲漢堡,但是心臟病漢堡跟和牛漢堡實際上是原創設計)。」Brandon介紹起自己製作的漢堡,相當有自信和驕傲,其中澳洲工地漢堡就是原封不動澳洲當地口味,而這個名字背後的意義就是,澳洲許多工地旁都會賣這款漢堡,原因是一個漢堡就可以讓工人們便利地吃飽,至於心臟病漢堡和和牛漢堡就是Brandon研發出來的,吃過都會覺得很驚豔。雖然現在小攤生意到傍晚就或絡繹不絕,但這背後歷經「苦頭」,包括起初的資金還有中間的台灣疫情三級警戒和物價上漲。

Brandon談及自己製作的漢堡,相當有自信,太太則說,他很有堅持,包括品質和用料等。(圖/記者張雅筑攝)

▲Brandon談及自己製作的漢堡,相當有自信,太太則說,他很有堅持,包括品質和用料等。(圖/記者張雅筑攝)

夫妻倆先後回台,太太瑋庭產後坐月子,先生Brandon人生地不熟又語言不通,談及剛創業做生意時,光資金部分真的少得嚇人,因為一家三口的積蓄只有2萬5千元。瑋庭說,那時他們就覺得,這些錢不可以浪費,一定要做點什麼,所以就毅然決然用來做漢堡生意,也確實不多不少,器材、食材等全部花這些錢,但比較幸運的是,以前家裡有做過小生意,所以部分東西還可以沿用。

好不容易起步,賺了點錢後又遇上台灣疫情爆發全台三級警戒,此外讓Brandon覺得更艱辛的是物價部分,短短一年的時間,食用油炸用油一桶就上漲逾百元,讓他們覺得這是做生意最吃不消的部分。

「我們兩個都是相信,『堅持久了就是你的』,所以說不能說因為遇到疫情,或者說遇到什麼困難,那我就是放掉就放掉,對所以繼續堅持到現在!」雖然未來還是充滿著不確定性,但創業至今一年,他們努力克服了所有困難,也預計在明年2月左右開店面,Brandon坦言,在台灣生活還是讓他緊張的,但他還是想努力下去,因為希望帶給女兒好的身教,希望孩子能在他們的做生意中學習到學校不會教的事情,還有最重要的是,「給我女兒更好的未來,還有希望我太太快樂和舒適。如果我能透過事業做到這點,我會完成任何所需的事。」不僅如此,Brandon還有一個夢想,那就是未來店裡漢堡的蔬菜可以全部是他在家裡後花園栽種的,包括生菜和番茄等。

一路走來雖然不容易,但夫妻倆靠著堅持到底的精神努力熬過來。(上圖/記者張雅筑攝;下圖/張瑋庭提供)

▼▲一路走來雖然不容易,但夫妻倆靠著堅持到底的精神努力熬過來。(上圖/記者張雅筑攝;下圖/張瑋庭提供)

一路走來雖然不容易,但夫妻倆靠著堅持到底的精神努力熬過來。(上圖/記者張雅筑攝;下圖/張瑋庭提供)

對許多人來說,他們是跨國夫妻,但事實上張瑋庭和Brandon的夫妻生活沒有與眾不同,他們一樣為柴米油鹽醬醋茶,還有更好的生活在努力著,透過做出、賣出一個個美味的澳洲漢堡,朝著理想前進。

★特別感謝翻譯藍介廷

✎台澳夫妻「斯威比漢堡 Sweet bits and Burgers」資訊

地址:南投市光榮西路13號(第三市場前)

時間:每天營業下午3點~7點

臉書粉專:https://reurl.cc/GoZGdG

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