| 三立新聞網記者馮珮汶／台北報導
▲鳴日號攜手晶華推出五星餐車，低調奢華車廂還可邊看花東美景。（圖／雄獅提供）
▲鳴日號攜手晶華推出五星餐車，低調奢華車廂還可邊看花東美景。（圖／雄獅提供）
號稱是台鐵「最接近日本」的觀光美學列車鳴日號最新「鳴日廚房」餐車服務將在3月底展開試營運，2/23日開賣首波8梯次、432席座位，開賣15分鐘內全數銷售一空，候補人數達近200人。到底有什麼魅力？因為旅行社與晶華國際酒店合作，將列車變身成移動的五星餐廳，邊吃美食的同時身旁美景變換不斷，暫時拋開城市煩惱。
雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示，鳴日廚房不僅是鳴日號的全新嘗試，也是國內鐵道旅遊首次將五星飯店餐飲服務搬上移動的列車，設計及服務安排皆向國際觀光列車規格看齊，無論在餐點搭配、服務流程、杯盤選用等，皆經過反覆測試才完成，並以列車窗景為題，讓旅客在移動過程飽覽鐵道風光的同時，還能從餐盤中感受在地多元的風土魅力，更期盼將鳴日號打造成為台灣意象的代表，提升台灣在國際觀光領域的價值。
▲鳴日號攜手晶華推出五星餐車，低調奢華車廂還可邊看花東美景。（圖／雄獅提供）
鳴日廚房餐車服務首波與晶華國際酒店集團合作，提供精緻的佳餚美酒，運用列車路線沿途的在地食材，如蘭陽金柑、刺蔥、櫻桃鴨等都將入菜，並佐以深具巧思的上菜時序，旅客可以邊欣賞龜山島蔚藍海景，邊品嚐蘇澳漁港新鮮漁獲；抵達花蓮時還能吃到紫心地瓜泥製作的拉麵瀑布創意甜點。
車廂設計部份，鳴日廚房分別增設1節備餐車廂和2節用餐車廂，用餐車廂分別可容納28人和26人，內部由柏成設計操刀，融合東西方設計風格，展現靜謐優雅的低調奢華美學，不論是台灣元素的竹編餐椅，或是呼應鐵道主題、可隨意揉捏塑形的鐵製藝術燈等，都極具特色。光線明暗的規劃也別出心裁，沉穩的環境氛圍完美襯托料理，盤中食物色澤顯得更加明亮。
鳴日號未來將採觀光列車與鳴日廚房餐車兩種不同編組規劃遊程，其中鳴日廚房試營運階段選擇晶華酒店為合作夥伴，主打1日和2日花東行程，1日遊程規劃前往花蓮，去程在列車上享用美味午餐，並在特殊路段緩行，欣賞龜山島、清水斷崖絕景；回程則是享用以鴨賞、三星蔥、包心粉圓等宜蘭特產製成的甜點套餐。2日遊將尋訪臺東，除了在列車上享用午餐外，回程特別提供日式料理，並於龜山島緩行路段安排輕鬆微醺時光增添出遊回憶。
