| 三立新聞網記者于成虎、陳儀潔／台北報導
好萊塢銀色夫妻布萊德彼特和安潔莉娜裘莉，不但在全球投資房地產還買下南法酒莊，因此對於法國菜也相當喜愛，國內飯店業者特別邀請第一酒莊餐廳的主廚來台客座，推出布裘夫妻最愛菜色，還特別替他們設計的酒搭配餐點，才推出訂位就已經達到9成。
▲好萊塢布裘夫妻懂得享受生活、熱愛法國菜。（圖／翻攝自Universal Pictures）
好萊塢明星夫妻布萊德彼特和安潔莉娜裘莉，據傳擁有上百億身家，對於享受生活毫不手軟，不但買下南法一座酒莊還愛上這味法國菜。
飯店業者邀請擁有24年料理經驗的帝孔尼克主廚，來台客座三天，端出布裘夫妻走訪南法必吃鄉村名菜。
▲主廚帝孔尼克使用當地橄欖油製作出布裘夫妻最愛的南法料理。
主廚帝孔尼克：「魚身表面會塗抹海鹽來保持鮮度，並用迷迭香增加香氣，迷迭香也是普羅旺斯常見香草，而連結所有食材的關鍵就是橄欖油，在普羅旺斯理所當然就是要用橄欖油。」
▲布裘夫妻必吃就是這道迷迭香鯡魚。
主廚進口普羅旺斯鯡魚，並用當地香料和橄欖油調味，罕見以「鹽焗」料理手法將海鹽麵糰烤魚，保留風味鎖住肉汁、增加小麥香，出身南法第一酒莊餐廳的主廚，還替布裘夫妻設計的酒搭配出專屬前菜，香檳鮭魚以及韃靼番茄。
▲主廚替布裘夫妻設計的酒搭配專屬前菜。
主廚帝孔尼克：「我們不能改變葡萄酒，因為酒一旦裝瓶就是最後成品，可以直接飲用，所以廚師的工作就是準備並安排適當的菜餚來搭配美酒。」
▲南法美食打出好萊塢明星牌，成功創造話題。
強調以菜佐酒的菜單、簡單又充滿風土口味的菜色，打出好萊塢明星最愛的噱頭，才推出訂位就達9成滿，成功製造話題。（整理：實習編輯蘇君薇）
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