文青不能錯過!老宅翻新結合藝文 就像「家」一樣

| 三立新聞網
2015/12/03
【三立新聞台】

記者潘俐雯、蔡文淵、沈明志/採訪報導

文青風興起老宅翻新,苗栗市一間咖啡店隱身在住宅區裡,一群年輕人將老宅翻新,推出手沖咖啡、自製蘋果派、鹹派等點心,並結合藝文空間,讓民眾在這裡品嚐下午茶,就像在家裡一樣自在輕鬆。

▲日式房舍的老宅其實是間咖啡甜點店。

走進日式房舍,半敞的木門飄散出一股蘋果香氣,走到廚房,原來是老闆娘正在用奶油、砂糖、熬煮蘋果片。     

▲鍋裡以奶油、砂糖熬煮蘋果片,拌炒至入味。

鍋裡現煮蘋果片輕輕拌炒到入味,放著備用。

▲老闆陳小姐表示為增加口感,因此保留蘋果塊在內餡裡。

老闆陳小姐表示:「因為我們是希望它們有口感,所以我們有保留蘋果塊在裡面,沒有真的熬到像醬汁一樣。」

▲手桿皮加上蘋果餡再擺上煮好的蘋果片,美味的派就大功告成。

接著將前一天準備好的手桿皮,舖上特製蘋果餡,最後將煮好的蘋果片整齊擺放好,圓圓的派分成八小塊,紮實的內餡、酥脆的派皮口感很清香。

▲飽受顧客喜愛的蘋果派。

顧客:「(口感怎麼樣?)它蘋果的味道很濃郁,塔皮也很香很酥脆,很好吃!」

▲顧客表示蘋果派味道濃郁,塔皮也酥脆可口。

除了蘋果派外,還有鹹派、手沖咖啡都很很受歡迎。

▲除蘋果派外,顧客也說鹹派吃起來清爽好吃。

顧客:「吃到滿滿的蔬菜,很清爽很好吃!」

▲老闆陳小姐希望透過分食概念,讓顧客有在家的感覺。

老闆陳小姐:「分食的概念,就是比較像在家裡面享受,而不是一個一個小小的甜塔,就是會比較個人享受的感覺。」

▲咖啡甜點店搭配藝文空間,讓顧客舒適用餐。

位在苗栗市住宅區的老宅咖啡店,由一群年輕人主打分食分享概念,結合藝文空間,讓民眾在這裡品嚐下午茶就像在家裡一樣自在。(整理:實習編輯蘇君薇)

 

   美食特搜地

店名:老家咖啡店
地址:苗栗市建台街一巷13號
電話:037-321756

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