| 三立新聞網記者馮珮汶／台北報導
近日因為疫情確診數攀升，不少民眾減少外出用餐，自煮商機再起，加上接下來就是端午節檔期，超商業者已經開始發動攻勢搶民眾荷包，不僅推出話題鮮食、個人化餐點搶攻宅商機，特色粽子禮盒預購也已經開跑，搶攻佳節送禮商機。
▲小七端午預購今年攜手星級飯店、米其林餐盤推薦、地方排隊名店推出近20款粽組。（圖／業者提供）
疫情帶動宅食商機，7-ELEVEN成為民眾就近採購物資補給站，據內部銷售觀察，可長期保存的冷凍調理食品，滿足快速備餐需求、退冰後簡單覆熱即可食用，成為民眾疫情期間重點儲備餐食，也帶動門市冷凍相關類別業績較疫情升溫前成長2成以上，隨著冷凍商品業績暢旺，小七陸續祭出各類型「個人化餐點」，即日起首度開賣兩款「主食型冷凍便當」，方便長期保存、加熱即食，輕鬆解決居家備餐的困擾，另還有炒飯、米糕、炒炊粉、小尺寸的Pizza等多種選擇。
▲小七陸續祭出各類型「個人化餐點」，即日起首度開賣兩款「主食型冷凍便當」。（圖／業者提供）
「小家庭規格配菜」則特別精選消費者平時不易烹煮的餐廳功夫菜，例如麻辣肥腸、橙汁排骨、滷味等，或是15入規格適合小家庭添購的「灣仔碼頭水餃」。另外針對端午節商機，小七端午預購今年攜手星級飯店、米其林餐盤推薦、地方排隊名店推出近20款粽組，包括首次合作的「台北喜來登珍藏台式粽」，特選肥瘦交疊的上等五花肉，以獨門老滷煨製；另還有米其林餐盤推薦餐廳「膳馨御品干貝粽」、最具風味的「大嬸婆野薑花粽」以及「楊哥楊嫂情深意粽」、「呷七碗道地傳統肉粽」…等多款地方特色粽。另外，吃粽必備的特色沾醬則網羅北中南必沾醬料，包括「基隆馬露醬」、「北港大芳花生辣醬」、「屏大生技甜辣醬」。
萊爾富延續去年地方排隊「老店名粽」創下的佳績，今年仍主打南北傳統風味粽。南部粽有立家湖州蛋黃鮮肉粽、南園湖州鮮肉蛋黃粽以及九如商號湖州豆沙粽等評比得獎熱銷粽；北部粽部分包括去年最受好評的熱銷冠軍狀元油飯古早味肉粽，以及評比得獎常勝軍，像是狀元油飯艾草香菇肉粿粽、竹南懷舊鮮嫩竹筍粽、竹南懷舊古早味肉粽等；除得獎粽外，北部粽今年再獨家導入鬍鬚張金沙一品粽，嚴選埔里香菇、拌入Q彈油飯及鹹香蛋黃，飄香四溢且美味不膩，以絕妙口感搶攻饕客味蕾。
▲萊爾富今年仍主打南北傳統風味粽。（圖／業者提供）
據萊爾富內部觀察發現，消費者選購仍多以「市場老店名粽」為主流，不僅老店招牌深受消費者肯定，經典的古早好味道才更有過節氣氛，其中以北部粽與南部粽人氣最高，又以350元~500元價格普遍最受歡迎。此外，隨著食材成本上漲，今年有部分商品單顆平均漲價5~10元，也有部分店家仍咬牙凍漲，自行吸收；其他也有愈來愈多店家，專攻小家庭，調整規格入數，以2~3入組小份量，較好入手的價格來刺激購買量，讓消費者既可應景感受過節氣氛，又能將預算再多採購挑選其他口味，滿足口慾。
萊爾富今年再次攜手國宴主廚溫國智推出美食天地系列超多好評的5款特色「國宴主廚」粽，每款皆售價390元，包括松露鮑魚粽（180gx2入）、客家粄粽（130gx5入）、蒟蒻米粽（180gx5入）以及經典口味的北部粽（180gx5入）與南部粽（180gx5入）等。
全家端午預購「粽事用星」名粽指南登場，嚴選行家名廚、星級飯店、人氣餐廳，從南北粽、東部粽、蔬食粽或冰心粽等多種口味一應俱全，更獨家販售米其林一星餐廳山海樓的「山海珍寶粽禮盒」、米其林必比登唯一連續多年推薦的祥和蔬食料理「三杯杏鮑粽」，以及台北美福飯店的「美福私房粽飄香禮盒」，共計逾百款名粽禮盒，售價為240元至1,125元間，消費者除可到全台店鋪預購外，更可在APP「全+1商城」或電商平台「全家行動購」下單預購，並可直接到鄰近店舖取貨，部分商品還可宅配到家，在家就能安心享用美食、吃遍全台名粽。
全家表示，今年端午預購導入超過100款的名粽禮盒，嚴選米其林美食餐廳、星級飯店與行家名廚的名粽禮盒加入預購行列，其中更獨家販售的米其林一星餐廳山海樓「山海珍寶粽禮盒」，其選用十頭鮑、韓國花菇、西班牙伊比利松阪豬等頂級食材入料，更以金華火腿上湯製程的滷汁拌入米飯中，咬下滋味十足，4入售價1,125元；台北美福飯店「美福私房粽飄香禮盒」，則由和牛叉燒梅菜粽、經典北部粽與豐潤無花果滋補湯三道料理組成，香氣四溢的和牛叉燒肉入餡，佐鹹香下飯的廣式梅菜，讓人回味無窮，單組售價990元，全家便利商店通路獨家販售，即日起至5月27日開放顧客選購。
▲全家獨家販售的米其林一星餐廳山海樓「山海珍寶粽禮盒」。（圖／業者提供）
另外，星級飯店特色粽款，最具代表性的為香格里拉遠東國際大飯店香宮餐廳推出的「香宮經典烤鴨粽」，以正宗掛爐的鮮嫩烤鴨，搭配筍絲、瑤柱等精選食材，襯上竹葉清香，肉質軟嫩令人難以忘懷，2入售價499元；尚有台中裕元花園酒店主打山珍海味的「XO醬海陸粽」，以獨特秘方XO醬，與主廚特製老滷五花肉及鮮甜鮑魚等頂級食材，呈現海陸交織的精華，5入售價699元；除南北粽外，今年更新增「東部粽」新選擇，匯集花東品牌與當地特色食材，如金棗、三星蔥、櫻桃鴨及綠島鬼頭刀等，讓顧客品嘗不同的東部風情，讓顧客輕鬆在家即可享用全台名粽。
