義式餐點驚豔民眾!哈密瓜火腿比薩意外超對味

| 三立新聞網
2015/12/16
【新聞台】

記者黃佳萍、許世良/高雄報導

高雄市有業者推出義大利式餐點,其中餐廳招牌就是傳統口味的義式比薩,強調當場現點現作,還推出不少創意口味,像是利用哈密瓜和火腿的組合,令消費者驚艷,甚至還有招牌威尼斯墨魚麵,吃起來也能嚐到海味的鮮甜!

傳統口味義式比薩 哈密瓜搭火腿新滋味

▲餐廳招牌就是傳統口味的義式比薩,強調當場現點現作。

蒜頭洋蔥丟入鍋爆香,再倒入新鮮魷魚圈,最後加入新鮮墨魚汁和義大利麵,香氣四溢的威尼斯墨魚麵,一上桌就擄獲消費者的味蕾。

傳統口味義式比薩 哈密瓜搭火腿新滋味

▲香氣四溢的威尼斯墨魚麵,一上桌就擄獲消費者的味蕾。

民眾:「吃起來真的蠻天然,蠻有海味、麵條很Q,不會煮太久爛爛的。」業者重金打造的義大利式餐廳,除了傳統口味的墨魚義大利麵,還有現點現做的比薩也很受歡迎。

傳統口味義式比薩 哈密瓜搭火腿新滋味

▲現點現作的比薩也很受歡迎。

利用拍打、手壓麵團等技巧,等待麵團成型到八吋就能放料。民眾:「他的麵皮很Q彈,然後哈密瓜配上火腿的話吃起來很有層次感。」

傳統口味義式比薩 哈密瓜搭火腿新滋味

▲等待麵團成型到八吋就能放料。

一口咬下剛出爐的比薩,嘴裡還能感受到麵皮的酥脆,滿嘴豐富餡料有哈密瓜和帕瑪火腿出乎意料的對味,還有這一款畢斯馬克加上半熟蛋,口感令人驚艷。

傳統口味義式比薩 哈密瓜搭火腿新滋味

▲畢斯馬克加上半熟蛋,口感令人驚艷。

主廚:「這是屬於義式傳統的,在國外他們喜歡吃半熟蛋,所以我們刻意放半熟蛋在裡面。」口味創新又兼具義式傳統,顛覆消費者味蕾。(整理:實習編輯鄺郁庭)

   美食特搜地

店名:樂義義大利餐廳
地址:高雄市三民區澄清路672號
電話:07-780-9569

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