1977頂級窖藏陳高!「台北101紀念酒」寫下白酒傳奇

| 三立新聞網
2022/06/10

生活中心/綜合報導

國際地標台北101推出限量紀念酒(圖/台北101提供)

▲國際地標台北101推出限量紀念酒(圖/台北101提供)

身為國際地標的台北101,繼新春推出的鳳翎紅瓶(網友簡稱紅瓶)獲熱烈迴響之後,年中再推唯二限量款頂級窖藏陳高龍膽藍瓶(網友簡稱藍瓶),搭配如意對杯,以金箔燙上台北101的圖騰如意,更顯精巧喜氣。從內到外以精品元素打造,採用深獲行家青睞的「台灣第一酒」馬祖頂級窖藏陳年高粱,搭配成功率僅一成、精湛釉色窯燒技術打造出氣勢磅礡的建築瓶身,不但台灣頂級意象十足,更極具收藏價值,限期限量釋出,已有不少行家探詢。「立足台灣、放眼國際」的深度台灣品味,正是台北 101的核心精神,來看看它的特色。

一、靈魂為馬祖酒廠的鎮廠之寶,雙雙寫下白酒傳奇

因為緣分,台北 101意外遇見馬祖酒廠這批民國70年代「高年份窖藏計畫」存放至今的陳年頂級高粱。1977 年起窖藏在恆溫高濕的八八坑道,長年維持在攝氏 16-19 度的花崗岩隧道哩,讓經年累月的高粱酒質極致昇華。當初讓馬祖酒打響知名度,正是八八坑道的窖藏酒。

雖然金門高粱與馬祖高粱各有擁護者,但素以老酒聞名的馬祖高粱,70年代頂級陳高更是精良美味且珍貴難得,開甕後酒香繚饒,滿室生津。試飲者曾驚嘆分享,「入口先是熱醞香醇,隨後立即回韻甘甜、齒頰留香,堪稱白酒界最高等級珍藏精品。」但凡藏家與好酒者必不會錯過,台北 101紀念酒有緣以此為靈魂,也被譽為「台灣第一酒」。

台灣第一酒的瓶身極其費工,需經兩次上色、三次燒窯等繁複過程,成功率不到一成,每一瓶都是珍貴的藝術品(圖/台北101提供)

▲台灣第一酒的瓶身極其費工,需經兩次上色、三次燒窯等繁複過程,成功率不到一成,每一瓶都是珍貴的藝術品(圖/台北101提供)

二、一甲子傳承 獨特馬祖古法釀造

有著「開罈百里香,洗甕醉千家」的馬祖陳高是怎麼釀造的呢?除極佳天然泉水條件,更遵循古法造酒工藝,以優質的小麥做為酒麴原料,加水壓成塊狀後長期發酵,才得以培育出質純味佳的酒質。另一項靈魂便是高良品種,精挑細選優良品種後,再由經驗豐富的製酒老師傅,遵循「二蒸二釀」傳統古法,經蒸餾、調兌而成。其成果富有優雅細膩香氣,甘醇可口、餘韻留香,是當今頂級白酒的經典之作。當年特地精挑細選出一批酒質最優良的高粱酒,放置於恆溫高濕的酒窖中,經過40多年歲月精華洗鍊,讓酒質極致昇華,成為馬祖酒廠的鎮廠之寶。

三、成功率僅一成!精湛釉色窯燒打造珍貴藝術瓶身

台灣第一酒的瓶身,也充滿喜慶與氣勢。瓶身以101大樓為造型,最大難處在於方正的瓶身極其費工,需經兩次上色、三次燒窯等繁複過程,成功率不到一成,每一瓶都是珍貴的藝術品,這也象徵台北101的精神,務求完美、只求最好。

象徵富貴的古銅錢、如意雲紋等吉祥圖騰融入瓶身設計,同時採用金箔花紙裝飾瓶身,紅色喜氣外,也展現細膩的藝術美感,以及唯我獨尊的不凡霸氣,更是無法取代的、代表台灣的完美意象,從裡到外融合深度文化、品味與內涵,加上101獨一無二的代表性,是完美的台灣精品。

珍貴瓶身中,裝盛著經過40餘年淬鍊的酒液,展現芬芳香氣,味道濃烈厚實,有豐富的丹寧脂味,甘甜回韻,適合搭配味道濃郁的料理。達人建議,為更完美呈現頂級陳年高梁酒的絕世風味,建議飲酒前一小時即開瓶靜置醒酒,酒香與酒韻將更加香醇。

紀念酒的靈魂是深獲行家青睞的「台灣第一酒」馬祖頂級窖藏陳年高粱(圖/台北101提供)

▲紀念酒的靈魂是深獲行家青睞的「台灣第一酒」馬祖頂級窖藏陳年高粱(圖/台北101提供)

「台北101紀念酒 如意對杯 限量禮盒/龍膽藍瓶」目前已於線上、台北1O1貴賓專線 (02)8101-9045與台北101紀念品店101 SELECT限量開賣,售價9,900元。

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