| 三立新聞網記者李岱娟、許世良／高雄報導
想吃新疆菜嗎？高雄一家新疆特色料理餐廳，把羊肉、洋蔥、孜然香料和白米一起燉煮，做成新疆人口中的「十全大補飯」，吃一口米飯Q黏香甜，羊肉有咬勁，讓不少人一吃就上癮。
▲十全大補飯不少人一吃就上癮。
一片片羊肉放進熱鍋裡，等羊肉炒到六分熟，加入洋蔥、紅蘿蔔，再灑上孜然粉和新疆香料充分攪拌，最後鋪上泡好的特選白米燉煮半小時，白米煮成像這樣的熟透的Q彈米飯，羊肉抓飯就可以上桌囉！
▲鋪上泡好的特選白米燉煮半小時。
民眾：「很像燉飯，沒有羊騷味。」羊肉抓飯裡頭的白米飯吸飽羊肉湯汁，吃起來Q黏香甜，是新疆人喜慶宴客必備，還被不愛吃飯的新疆人稱為「十全大補飯」，而這一道臘八蒜羊肉，同樣是品嚐新疆美食必點。
▲羊肉抓飯是新疆人喜慶宴客必備。
洋蔥和羊油一起下鍋煸炒，等鍋裡散發出洋蔥香再放入羊肉，起鍋前把浸泡過醋和酒的蒜頭片加入一起拌炒，臘八蒜羊肉吃起來酸中帶甜，超級下飯。
▲臘八蒜羊肉吃起來酸中帶甜。
民眾：「蒜頭有酸味，吃起來不膩。」
老闆：「這個蒜頭泡醋、酒，至少八天以上，再去炒羊肉。」
▲老闆解釋蒜頭泡醋、酒，至少八天以上，再去炒羊肉。
新疆菜偏清真菜系，不用豬油，多用羊油烹調，不少喜歡吃重口味的饕客一吃上癮，加上在國內少有，也讓這家特色餐廳不時高朋滿座。
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