「層層疊」的火鍋吃過嗎?蒸、煮、烤多種口味一次滿足

| 三立新聞網
2015/12/28
【三立新聞台】

記者張弦、林詳澤/台北報導

天氣冷,好多人就愛吃鍋,但層層疊起來的火鍋你吃過嗎?一次集合了鴛鴦鍋、烤鍋、干鍋和蒸鍋,四種口味一次滿足,而且四種鍋通通疊在一塊,不佔位子,特殊形狀讓許多人直呼好驚奇,其實這是引進自上海的創意四層鍋,到底長什麼樣子帶您一探究竟。

上海火鍋層層疊! "蒸.烤.煮"一次解饞

▲集合了鴛鴦鍋、烤鍋、干鍋和蒸鍋,四種口味一次滿足。

這是在玩疊疊樂嗎?四種鍋具排成一直線,一口氣一起上桌。和牛放在烤鍋上滋滋作響,想烤扇貝或龍蝦也沒問題,等到底下的鴛鴦鍋滾了就可以下火鍋料,三星蔥加皮蛋打造的爆漿貢丸是店內招牌,還有秘密武器超大杯啤酒,倒進去可以解膩解辣、增添麥香,活跳跳的白蝦上桌,掀開最上層的鍋蓋,這一擺原來還能蒸蒸籠。

上海火鍋層層疊! "蒸.烤.煮"一次解饞

▲四種鍋具排成一直線,一口氣一起上桌。

上海火鍋層層疊! "蒸.烤.煮"一次解饞

▲掀開最上層的鍋蓋,這一擺原來還能蒸蒸籠。

民眾:「拍照起來很漂亮,每層的功能都不一樣,滿有趣的。」民眾:「這個其實在北京好像,我也沒見過。」民眾:「有烤的又有火鍋,然後還有那個..滿特別的,然後也滿好吃的。」

這一桌是遠從高雄來的,大家就是要一嘗創意四層鍋,其實這是從上海引進,最底層是涮鍋採用瓦斯爐,湯滾了後的蒸氣順著一旁連接管往上達到第二層的干鍋可以保溫,再傳到第一層的蒸鍋就能蒸熟食物,而第三層的烤鍋則是獨立炭火。

業者傅禹嘉:「燒烤的部分它有所謂的炭香的部分,所以我們裡面是特製用木炭,用餐期間都要提早一個禮拜跟我們訂。」因為主打消夜場,跨年夜當天更是幾乎快訂滿,一次滿足四種口味,也難怪能在火鍋林立的台北殺出重圍。

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