| 三立新聞網記者張雅筑／南投報導
▲台灣、澳洲異國婚姻夫妻張瑋庭和Brandon，兩人因疫情被困在台灣無法回澳洲生活，索性把剩下的積蓄拿來創業，在中興新村第三市場擺攤賣澳洲巨大漢堡。（資料照／記者張雅筑攝）
來自澳洲的Brandon，為了讓太太張瑋庭產後獲得良好照顧和坐好月子，在疫情爆發之初、國門快關時先後返台。為了生活、扶養孩子，兩人把僅剩的2萬5千元全用來創業，選在南投中興新村第三市場前擺著小攤賣道地澳洲漢堡。起初許多人不看好，但在兩人的堅持和努力不懈下，順利在今年8月開了他們自己規劃的小店面。不過，饕客們想吃可能要快了，張瑋庭透露，他們確定在12月中回澳洲，但這間漢堡店不是句點，未來還是會回到台灣，賣原汁原味甚至更好吃的漢堡。
要兩隻手才能拿穩、掌握的大漢堡，不論是肉排還是配菜都很豐富、實在，如此驚人尺寸的澳洲漢堡，原本是在南投中興新村第三市場擺著小攤販售的，但歷經一年半多的努力，跨國夫妻張瑋庭和Brandon順利開了間屬於他們一家的小店。去（2021）年開店一年多時，《三立新聞網》曾專訪過他們逆境創業的故事，整個過程大概就是，2016年到澳洲念書的張瑋庭，因被友人放鴿子，因緣際會認識了Brandon，兩人一見鍾情交往幾年後，決定組成家庭，豈料就當瑋庭要生產時，剛好碰上疫情爆發，幾經考量他們決定回到台灣，原本計畫再回澳洲生活，但因疫情關係無法回去，為了生活和孩子，他們決定把剩下的積蓄用來賣Brandon心目中最好吃的漢堡、最道地的澳洲漢堡。
▼▲為了生活、扶養小孩，夫妻倆同心協力做出美味的澳洲口味漢堡，讓一度不被看好的小攤漸漸做出口碑，甚至在今年8月開了店面。（資料照／記者張雅筑攝）
當時受訪時，張瑋庭苦笑說，那時在台灣沒有收入只能花積蓄，花到剩下2萬5千元，最後會決定賣漢堡，真的就是為了在台灣生存，「因為他在台灣畢竟中文不好，所以能做的有限，最後就決定做生意，他一開始就跟我講說，不然就賣漢堡，因為他在台灣每一次吃速食店漢堡都不是很滿意，加上中興新村這裡就是好像也沒有幾間比較正統的，他就說那就要把澳洲的漢堡，就是那種大、滿足又好吃美味的漢堡，就是直接搬來台灣。」坦言起初要在傳統市場賣西式漢堡且還主打牛肉，滿多人都不看好的，連張瑋庭自己都為此建議菜單要加雞肉類的，讓不吃牛的客人多個選擇，豈料最後賣最好的竟是Brandon手工製作的牛肉排系列漢堡，讓她直言，嘗試和努力還有用實力去擄獲客人味蕾，結果往往超乎想像。
▼▲小小店面從無到有，夫妻倆親力親為打造，順利在今年8月底開幕，在當地算是小有特色。（上圖／翻攝自斯威比漢堡臉書；下圖／記者張雅筑攝）
用僅剩的積蓄創業，憑著對漢堡美味、食材新鮮的堅持，漸漸做出口碑，除了在地客更有許多觀光客專程去購買，雖然這一路不容易，包括原物料的上漲還有一波波的疫情，但夫妻倆算是成功克服逆境，在今年8月底開了店面。眾人看來，這對跨國夫妻在台灣的生活漸漸穩定且算是模範之一，豈料他們突然做了「收店」決定，原因是，後疫情時代，全球陸續敞開國門、恢復正常生活，Brandon已經長達3年沒有回澳洲，當地家人都還沒親眼見到、抱到小孫女，所以考量後決定在下個月飛回澳洲生活。
張瑋庭表示，或許這個決定讓人覺得不可思議，但是夫妻倆深思熟慮的，畢竟跨國婚姻，難免得飛來飛去，再者她也想趁這個機會進修，透露已經報名好當地學校，「既然要做餐飲，那我就該多學習，我準備考張西餐證照，之後回來貼在我們漢堡店的牆壁！」至於才剛開店沒多久的漢堡店，張瑋庭笑笑強調，難免覺得可惜，但丈夫Brandon很講究漢堡品質，深怕轉手頂讓讓一切的心血及一手打造出來的漢堡品牌「斯威比漢堡 Sweet bits and Burgers」變調，所以暫時讓這間漢堡店畫下逗號，未來等他們在澳洲學習好後，一定會再回到台灣重新開張「斯威比漢堡 Sweet bits and Burgers」，她肯定的對記者說。
▼▲即便做到開店，張瑋庭說，他們對漢堡的品質仍很堅持，不會為了賺更多會降低成本就改變初衷，所以在萬物皆漲的情況下，必須要緊牙堅持下去。（圖／記者張雅筑攝）
所以喜愛澳洲巨大漢堡的饕客要把握時間了，因為他們一家三口已經買好機票，預計12中就會暫停營業並飛回澳洲，開始另一個新生活。
▲（圖右）Brandon自創的驚人心臟病牛肉堡，大到無法從頭要到底。（資料照／記者張雅筑攝）
▼▲（上圖）半開放式的店面幾乎都是夫妻倆親手打造的；（下圖）澳洲經典牛肉堡和澳洲經典雞腿堡，這份量對一般女生來說，吃完會飽到下一餐不用吃，一般男生的話，算是剛剛好或是微過飽。（圖／記者張雅筑攝）
✎台澳夫妻「斯威比漢堡 Sweet bits and Burgers」資訊
地址：南投市營北里仁愛路10號
時間：每天營業中午12點～晚上8點（週三公休）
