日本京都「冠軍漢堡」台北吃得到!限時2週快閃晶華 爽嗑「A5和牛堡」

| 三立新聞網
2023/01/04

記者劉沛妘/台北報導

日本京都知名「龍漢堡 Dragon Burger」來台啦!台北晶華酒店宣布,一樓中庭azie餐廳即日起至1月17日與日系豪華車品牌Lexus攜手「龍漢堡 Dragon Burger」帶來5款經典必吃的日式漢堡,其中1款為專門為Lexus打造的「A5和牛龍漢堡」,超邪惡的和牛漢堡排,限時2週吃起來!

日本京都知名「龍漢堡 Dragon Burger」來台啦!限時2週快閃台北晶華酒店。(圖/記者劉沛妘攝影)

▲日本京都知名「龍漢堡 Dragon Burger」來台啦!限時2週快閃台北晶華酒店。(圖/記者劉沛妘攝影)

「龍漢堡 Dragon Burger」主廚榮獲2屆倫敦迷你漢堡大賽冠軍,他的漢堡有兩大獨到之處,包含堅持以0.6公分的大小絞製100%的牛肉,並僅以粗鹽和胡椒提味,保留飽滿肉汁也不失嚼勁;第二大特色就是先將漢堡排微煎後,夾入塗抹醬汁的麵包及其他食材,最後蓋上鍋蓋將食材蒸熟,炙熱的蒸氣會稍稍軟化麵包的質地、讓麵包與漢堡排的滋味合為一體。

這次「龍漢堡 Dragon Burger」特別將5款招牌特色漢堡帶來台灣,首推入境隨俗以台灣南投可可入醬的「冠軍可可漢堡」,是選用油花細緻、脂香甘甜的澳洲草飼牛,畫龍點睛的醬汁是滋味鹹香、入口回甘甜的西京味噌搭配100%巧克力調製而成的BBQ可可醬,裡面還有切達起士、芥末美乃滋,以及取代酸黃瓜的京都蔬菜漬物,最後灑上酥炸洋蔥細絲增加口感。京都店內的人氣「經典龍漢堡」台灣限定版,則是與Lexus聯名,漢堡肉排更換為夢幻日本A5和牛的「A5和牛龍漢堡」,不只鮮嫩多汁,漢堡內還夾入以柴魚泡菜昆布汁醃漬的小黃瓜,酸香到味。

冠軍可可漢堡(上)、A5和牛龍漢堡(下)。(圖/記者劉沛妘攝影)

▼▲冠軍可可漢堡(上)、A5和牛龍漢堡(下)。(圖/記者劉沛妘攝影)

冠軍可可漢堡(上)、A5和牛龍漢堡(下)。(圖/記者劉沛妘攝影)

另外還有以京都名產柚子胡椒以及日式芥末入饌的「柚子胡椒漢堡」及「日式芥末漢堡」,以及京都店內的深夜人氣款「松露藍紋起司漢堡」,使用香氣濃郁的藍紋起司和松露美乃滋醬,搭配大塊肉排及清爽生菜,尾韻散發的獨特起司香,是主廚最推薦搭配紅酒享用的漢堡。台北晶華還特別進口第一次在台灣市場出現的「京都精釀可樂」來搭配漢堡大餐,5款漢堡搭配脆皮薯條、有機小農沙拉與京都精釀可樂的套餐,每份680元起。

由左至右分別是日式芥末漢堡、松露藍紋起司漢堡、柚子胡椒漢堡。(圖/記者劉沛妘攝影)

▲由左至右分別是日式芥末漢堡、松露藍紋起司漢堡、柚子胡椒漢堡。(圖/記者劉沛妘攝影)

台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅酒廊推出限定「玉兔迎春下午茶」。(圖/台北遠東香格里拉提供)

▲台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅酒廊推出限定「玉兔迎春下午茶」。(圖/台北遠東香格里拉提供)

而位於台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅酒廊,自1月7日起至2月28日也推出期間限定「玉兔迎春下午茶」,含12道特製款甜點、鹹點與氣泡酒一杯,其中首推「新年鞭炮冰棒」內餡是綿密的香草海綿蛋糕和濃郁的黑白巧克力,外層裹上鮮紅色的糖漿,製作出可愛的冰棒造型,精緻討喜,底下則襯著滿盈的金色巧克力球,象徵財源滾滾來;還有「節慶新年兔巧克力慕斯」,以經典的巧克力慕斯製成兔子造型絲絨蛋糕,可愛到讓人捨不得吃!每套1,380元外加一成服務費。

節慶新年兔巧克力慕斯、新年鞭炮冰棒。(圖/台北遠東香格里拉提供)

▼▲節慶新年兔巧克力慕斯、新年鞭炮冰棒。(圖/台北遠東香格里拉提供)

節慶新年兔巧克力慕斯、新年鞭炮冰棒。(圖/台北遠東香格里拉提供)

鹹食部分則有「魯百頁豆腐、柿餅、香菜刈包」,主廚特別將台灣傳統小吃「刈包」帶進茶點,刈包裡加入滷透百頁豆腐、以香甜柿餅代替油膩的五花肉並加入香菜提味,創意設計出不同以往的傳統小吃。不只如此,The Cake Room還推出3款期間限定造型蛋糕,每個1,880元起,需三天前預訂。

魯百頁豆腐、柿餅、香菜刈包。(圖/台北遠東香格里拉提供)

▲魯百頁豆腐、柿餅、香菜刈包。(圖/台北遠東香格里拉提供)

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