愛心惜食平臺　臺南遍地開花

生活中心／臺南報導

【文／編輯部】

▲小攤商傳大愛，愛心惜食平臺，社區互助，惜食做公益。（圖／臺南市政府新聞及國際關係處提供）

臺南市近年致力推動「愛心惜食平臺」，讓菜市場裡販售剩餘的可用食材，化身長者及弱勢團體餐桌上的佳餚免於浪費，更成為社區中一股不斷循環的溫暖力量。

臺南各地市場供應民眾日常飲食所需，而當採買人潮散去，攤商經常會有因略有瑕疵或進貨量過多而賣不出去，卻不宜久放的食材。為減少資源的浪費，臺南市政府社會局聯合市內公有或民有零售市場，成立「愛心惜食平臺」。攤商可將銷售剩餘的生鮮蔬果、魚肉或熟食放入專用冰箱，社會局則負責媒合鄰近社福團體或社區供餐據點，取用做為補充的食材。

▲愛心惜食平臺獲得各方的協助，圖為市長向捐贈專用冰箱的佑生婦產科診所陳俊吉院長致上感謝狀。（圖／臺南市政府新聞及國際關係處提供）

▲鄰近社區照顧關懷據點經由媒合取用平臺提供的食材，為供餐加菜。（圖／臺南市政府新聞及國際關係處提供）

愛心惜食平臺　臺南遍地開花

臺南的愛心惜食平臺自2019年開始布建，從歷史悠久的東菜市場開始，至今已有19處據點。臺南市開山歡喜協會總幹事黃婉嫕表示，透過東菜市場攤商捐贈的愛心食材，讓社區照顧關懷據點的長輩們享用更多元豐富的菜色，同時也減輕了協會辦理共餐支出的壓力。

此外，位於北區的和緯市場，是臺南市設置的第17處惜食平臺，也是市府首次與民有市場合作。由善心人士捐助的「惜食冰箱」，讓捐贈的食材能夠妥善保存，並供應惠山社會福利慈善事業基金會的瑞馨家園、瑞堂家園、惠山園小作所的共餐食材使用。

2022年8月，臺南再設置了仁德區仁德公有零售市場與東區虎尾寮市場兩處愛心惜食平臺，市長黃偉哲與市府團隊一同前進市場內，一一感謝各單位捐贈物資、冰箱，而攤販們也慷慨捐贈新鮮蔬菜水果、各式肉類海鮮，甚至是現打果汁，就是希望讓食材不浪費，幫助到更多需要的人。

▲市場攤商主動將販售剩餘的可用食材存放於專用冰箱。（圖／臺南市政府新聞及國際關係處提供）

惜食平臺、實物銀行並行傳愛心

根據社會局統計，臺南市愛心惜食平臺累計至2022年7月止，共捐贈食材30.4噸，15萬2,685人次受益。黃偉哲表示，惜食平臺藉由公私協力，發揮資源不浪費、垃圾不增加，並將食材提供給有需要的團體，實現三贏。民眾藉由小小善舉增進社會公益，讓分享食材不只傳愛社區，更達到惜食愛物、地球永續的目的。

除了由社會局媒合社福團體的愛心惜食平臺，臺南市另提供「實物愛心銀行」服務，對象為設籍或實際居住於臺南市的經濟弱勢及遭遇急難之家庭或民眾。民眾可持身分證明等文件至各愛心銀行分行提出申請，由社工進行評估、核予點數額度，民眾再依點數自行選擇所需的等值物資，滿足基本生活所需。尤其在疫情升溫時期，不少弱勢家庭收入頓減，實物愛心銀行猶如一把保護傘，協助民眾度過難關。而不論是愛心惜食平臺或是實物愛心銀行，市府皆將持續推動與增設，讓暖意傳送到臺南每個角落。

▲除了愛心惜食平臺，臺南各區域還設有實物愛心銀行，提供弱勢市民實際照顧。（圖／臺南市政府新聞及國際關係處提供）