鬍鬚張10款便當「貴5元」!新菜單曝光 業者:77%品項維持原價

| 三立新聞網
2023/01/31

記者劉沛妘/台北報導

鬍鬚張宣布,外帶10款便當調漲5元、鴨蛋調漲1元。(圖/記者邱榮吉攝影)

▼▲鬍鬚張宣布,外帶10款便當調漲5元、鴨蛋調漲1元。(圖/記者邱榮吉攝影)

鬍鬚張宣布,外帶10款便當調漲5元、鴨蛋調漲1元。(圖/記者邱榮吉攝影)

面對疫情、原物料高漲及人力薪資攀升的三重挑戰,鬍鬚張宣布2月1日起調整部分產品價格,包含10款便當調漲5元、鴨蛋調漲1元、2款甜點調漲5元。鬍鬚張公關經理林振益表示,除了外帶便當調漲外,內用菜單有多達77%的產品維持原價,鼓勵民眾到門市來用餐。

鬍鬚張調價品項一次看。(圖/鬍鬚張提供)

▼▲鬍鬚張調價品項一次看。(圖/鬍鬚張提供)

鬍鬚張調價品項一次看。(圖/鬍鬚張提供)

鬍鬚張iPlus+調價品項。(圖/鬍鬚張提供)

▲鬍鬚張iPlus+調價品項。(圖/鬍鬚張提供)

林振益表示,從109年到現在,鬍鬚張已凍漲3年,累積人力成本與原物料不斷上漲的壓力,包含109-112年基本薪資調幅10.9%、基本時薪調幅達11.4%,有點撐不住了,決定10款便當調漲5元、鴨蛋調漲1元、2款居家系列甜點調漲5元,例如招牌便當從原價95元調漲到100元;雞肉飯便當從原價80元調漲到85元;綜合豬腳魯肉飯便當從原價135元調漲到140元,平均漲幅5%,

林振益指出,鬍鬚張全品項仍有77%未調整價格,除了鴨蛋調漲1元之外,內用單點產品維持原價,現在疫情趨緩,也鼓勵民眾到門市來用餐。

鬍鬚張公關經理林振益表示,內用菜單有多達77%的產品維持原價,鼓勵民眾到門市來用餐。(圖/記者邱榮吉攝影)

▲鬍鬚張公關經理林振益表示,內用菜單有多達77%的產品維持原價,鼓勵民眾到門市來用餐。(圖/記者邱榮吉攝影)

林振益進一步說明,疫情對餐飲影響非常大,結束營業的也有,對鬍鬚張來說,就是不斷地在尋找新的方式,讓人力減少一點,例如多使用科技支付或行動支付來減少人力上的成本,運用方法來減少人力成本支出。

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