記者陳俊宏、江文賢、鄭凱中/花蓮報導
愛吃海鮮的民眾有福了!花蓮這間海產店螃蟹種類特別多,其中的招牌菜炒蟹腳更是遠近馳名,蟹腳搭配洋蔥、九層塔爆香,再利用大火快炒、悶鍋,出菜後,不僅肉質相當嫩Q,口味還非常鮮甜!
▲花蓮這間海產店的炒蟹腳遠近馳名。
一隻隻肥美螃蟹活力十足、非常新鮮,放在桶裡任君挑選,但價格可不便宜。老闆娘林慧貞:「這個差不多七百。」記者:「這樣差不多七百塊?」老闆娘林慧貞:「對一隻,這是沙母,然後這是紅蟳一隻三百。」
▲一隻隻肥美螃蟹好新鮮。
老闆娘小心翼翼拿著,就怕螃蟹蟹腳斷裂,因為客人可是精挑細選。老闆娘:「這隻他就不能賣了。」記者:「這樣就不賣了。」消費者:「眼睛轉啊動啊,生鮮。」
▲老闆娘拍下不能賣的螃蟹。
螃蟹料理後,除了整體色香味俱佳,就連蟹腳也別有一番風味。可別小看這蟹腳,加入洋蔥、九層塔爆香,下鍋大火快炒,緊接著蓋鍋悶3分鐘,不到一會兒,香噴噴的蟹腳就可以上桌。
▲老闆炒蟹腳功夫了得。
這家位於花蓮市區的海產店,螃蟹種類多、價格又親民,尤其招牌塔香蟹腳料理肉質Q彈且鮮甜,還有淡淡九層塔香提味,完美口感連外國客人都指定 這一味。
▲塔香蟹腳料理有淡淡九層塔香。
老闆娘林慧貞:「秋蟹還沒出大寒,所以花蟹肉還不夠飽滿,更冷一點會更飽滿。」
▲老闆娘說螃蟹肉還不夠飽滿。
看準民眾愛吃海鮮,就連蟹腳老闆也細心烹煮,想大啖美食的民眾不妨把握機會,趕緊來嘗鮮。(整理:實習編輯鄺郁庭)
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店名:花蓮市府城平價海產
地址:花蓮市和平路368號
電話:038310677
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