| 三立新聞網記者李鴻典／台北報導
▼▲勺日忠泰樂生活店景。（圖／品牌業者提供）
勺日咖啡廳第一間百貨商場店誕生了！位於大直「NOKE忠泰樂生活」的首間分店於4/29正式對外營運；融合於商場純白色清新優美的建築，勺日這次與日作空間以引進戶外陽光的「清透美學」鋪陳出日夜皆美的氛圍。
延續台北東區本店的木質調與奶茶色寬闊風格，勺日忠泰樂生活店從大桌距轉化為留白的生活美學，除了體多有「被挖了一勺」的流線設計，極簡燈具以最細的線條表達，不干擾二層樓挑空空間引入的自然光，白天和煦陽光灑落，晚上能盡收窗外夜景，日夜皆美的靜謐撫慰疲憊的心靈，身心充飽電後留下最好的昨日記憶。除了空間舒適，交織在空間中的仿真植栽帶有奇幻色彩，一伸手可以摘到繫有小蝴蝶結的檸檬，腳邊還可能有一落水生蘆葦，隱喻著勺日團隊對永續理念的關注，講述餐飲、消費與大地共生的故事。
▲勺日XMOF聯名奶茶色穿搭花袋。（圖／品牌業者提供）
而座位區大面積紅土色座位與候位區的檸檬樹預期將吸引消費者打卡。整體用色搭配大直的餐酒市場而較為成熟，團隊戲稱為「勺日登大人」，搭配品牌邁入第三年，廚房與甜點師費時半年調整菜單，延續創始的健康飲食與頂級用料概念，不僅希望風味更精緻，部分餐點組成更豐富，還精心企畫「all day high tea」晚餐（下午茶感的晚餐）菜單，讓下班與歡聚時光能和生活中的美好片段一樣輕盈、無負擔但令人印象深刻，其中「雲飄飄韓式辣拌菜佐雞胸可頌鬆餅」與美式起士肉醬、義式青醬牛肚等開胃精緻的醬料都是團隊指定推薦款，這份全新的晚餐菜單將於6月1日在雙店正式登場。
▲勺日招牌餐點哇沙比燻鮭魚可頌鬆餅。（圖／品牌業者提供）
勺日忠泰樂生活店繼承東區本店的複合型態，選物消費區域的比例較本店更高，以主題式企劃推出，因此更多品牌加入勺日選物的行列，包括Carnival light職場女性衣著與Carnival休閒男裝、Half Me台灣製不簡單服著，以及即將推出的澳門純素包袋設計師商品，開幕首日與Museum of Flowers《美術館裡的服裝秀》花藝品牌合作，限定販售奶茶色的穿搭花袋，可以與新加入的服飾包袋選品玩出精彩咖啡廳穿搭，並將跑咖購物的快樂時光由似顏繪插畫家留下紀念；而本店備受喜愛的丹麥永續香氛Skandinavisk、台灣香氛護膚品牌APZ、法國輕奢飾品WAEKURA、台灣設計師許願手繩Project Lazarus等也不會缺席，在享受美食與聚會之餘還能邂逅來自四面八方的精選品牌。
▲勺日忠泰樂生活店繼承東區本店的複合型態，選物消費區域的比例較本店更高，以主題式企劃推出，因此更多品牌加入勺日選物的行列。（圖／品牌業者提供）
迎接開幕，勺日忠泰樂生活店將為期兩周推出「奶茶色咖啡廳經典午茶體驗」，組合包括熱銷品日香吐司Ｘ酪梨培根野菇松露蛋、巧克力甘納許甜點杯、小聖多諾黑可頌鬆餅、美式咖啡，還有純植吐司blivin X 勺日香橙藍莓輕甜水果，訂價雙人共享889元，此組合加購南霸天酒吧TCRC聯名小微醺覆盆子紅酒一杯只要199元。
▲勺日餐點好吃好看又好拍。（圖／品牌業者提供）
6月1日起勺日也將提供全新晚餐與各店專屬菜單，推出3款特殊吃法的可頌鬆餅、1款開放式三明治、開胃菜形式的3入小可頌鬆餅盤與3款沙拉。晚上來店還能享受微醺之夜，樂生活店將端出4款單店限定調酒，包括Sangria、Pink Guava、Mimosa以及取名「Mommy’s Juice」的覆盆子紅酒。
為慶勺日樂生活店正式營業，開幕（4/29~4/30）新品「黑糖蓬鬆奶蓋拿鐵」限時第二杯半價。開幕首月還有優惠加碼，4/29~5/31勺日樂生活店舉辦身份證對對樂活動，凡於點餐時出示身份證給櫃檯人員檢閱，身份證字號末三碼中有勺日生日密碼「4、2、8」任一數字，即可享單人消費滿280元打9折（每桌以人頭計算，2人則需滿560元才可打折）。
▲勺日經典早餐盤。（圖／品牌業者提供）
另，13Hill攜手忠泰集團旗下全新商場「NOKE忠泰樂生活」推出全新品牌——「thé 13 蝶13」，揉合東方傳統茶飲與法式甜點文化，期待以一杯「可以喝的甜點」，顛覆過往人們對於茶與甜點的既定想像；積蓄多年深耕Tea Dessert（茶甜點）創作能量的13Hill，持續深入東方茶、法式甜點與調酒的探索，在「thé 13 蝶13」全新品牌中定義兩大品類：「用喝的甜點」和「會喝醉的甜點」，邀人們敞開心胸，沉浸愉悅、有趣的品飲新體驗。
▲「thé 13 蝶13」，揉合東方傳統茶飲與法式甜點文化，顛覆飲品所能定義的體驗。（圖／品牌業者提供）
「thé 13 蝶13」命名靈感來自法文的茶Thé，融匯13hill的原創精神，進化蛻變為全新茶甜點品牌，突顯品牌專注於新時代飲茶文化之推廣。而品牌精神源於「莊周夢蝶」—遠古哲人提出的哲學論點，探究真實與虛幻的界線，呼應「thé 13 蝶13」的創作模糊了甜點與茶的邊際。主理人Yen也提及，「茶是亞洲文化的重要意象，無論你來自何方，都可以感受到東方茶的魅力和多變，就跟品飲咖啡一樣，在任何場合與時機，茶都可以穿梭甚至親近人們的日常生活之中。」
結合現代東方與法式優雅，「thé 13蝶13」品牌以靜謐與優雅調性，體現意境之美與把握當下的哲人精神，通過精緻的甜點手法與專業選茶，創造清新不俗的飲食體驗。為延伸此精神，品飲空間的打造也是重要一環，「築內設計」負責創作與落實「玻璃茶屋」的構思，靈感得自藝術家杉本博司（Hiroshi Sugimoto）創作的「蒙德里安玻璃茶屋」（Glass Tea House Mondrian），「築內設計」置入更多木質元素，強調整體溫暖、舒心氛圍，Yen表示空間的其他亮點尚有「透明茶桶」，精心設計成透明，一方面延伸品牌既有實驗精神，也為如實呈現茶湯的多樣色澤與透徹度。
▲在「thé 13蝶13」也能享用到「杏仁豆腐佐椰子冰淇淋」、「柑橘可麗露」、「一口鹹蛋黃司康」和「椰子香蘭卷」。（圖／品牌業者提供）
「thé 13蝶13」主理人Katia分享在Tea Dessert的設計上，有一定程度的挑戰和堅持，為取得茶、甜點與調酒的風味平衡，「thé 13蝶13」花費相當程度的時間與心力投入於試驗與調整工作；也得力於過去的法式料理背景，兩位主理人對於拆解風味和如何活用技巧，有著嫻熟經驗與獨到見解，在「thé 13 蝶13」詮釋下，甜點與茶互不搶色，甚至是彼此的風味加乘。
Tea Dessert能療癒心靈，也開啟人們重新認知東方茶的契機，「thé 13蝶13」建議初次享用Tea Dessert的朋友們，可以先從「用喝的甜點」品嘗起，Katia說明「Strawberries & Cream草莓輕乳酪」是非常討喜的一款，選用水仙烏龍與草莓輕乳酪兩相結合，水仙烏龍口感醇厚，散發飽滿果香，搭配草莓輕乳酪如奶油般的甜美化口，綺麗美夢也不過如此；如你是抹茶、酒精愛好者，也不容錯過「VÉRT」，滿滿日式元素的微醺感，GIN與WHISKEY為基底，柚子、紫蘇則注入鮮活香氣，水蜜桃氮氣泡泡輕盈點綴，獻給不願意長大的大人們，在不經意的日常都一定會想起這杯沉醉。若你不諳酒精，「VÉRT」也尚有無酒精版本，沉醉魅力不減。
▲得力於過去的法式料理背景，講究技法與食材，兩位主理人Yen和Katia以全新觀點以及最完美的設定，呈現出一杯「可以喝的甜點」，左為抹茶特調VÉRT右為柑橘可麗露 。（圖／品牌業者提供）
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