| 三立新聞網記者陳佳鈴／台中報導
▲位在台中單元午重劃區內的「夫妻樹下第二猛」海鮮餐廳，是中部傳產業老闆最愛宴客的地點，海料澎湃，隱藏菜單有超驚人的「超海派炒飯」。（圖／記者陳佳鈴攝影）
炎炎夏日最適合大啖海鮮！位在單元二重劃區內的「夫妻樹下第二猛海鮮餐廳」，地處偏遠卻是中部傳產高科技老闆的最愛，不但 有現流海鮮，因台灣人喜愛「飯食」，主廚更有專為老闆級人物烹調的「現流海鮮炒飯」，四個大水族箱來自台灣各海港的活跳跳海鮮，客人想要吃甚麼就挑甚麼，尤其是「手臂蝦炒飯」濃郁蝦膏，讓每一粒米飯都包覆飽滿蝦醬，還有澎湖小卷，滿肚子的鮮卵，滿滿海味綻放唇齒，尤其端上桌的超震撼視覺享受，讓饕客驚艷，也成為店內必點的經典招牌。
▲▼手臂蝦取下，拌入炒飯翻滾，一旁還有焗烤的手臂蝦當炒飯主角，一盤炒飯看得到蝦也吃的到蝦，即使價格不斐，視覺系的浮誇炒飯仍是老闆們必點的菜色之一。（圖／記者陳佳鈴攝影）
現流海鮮自台灣各大漁港直送 老闆親自挑選 「生猛又新鮮」
來到海鮮餐廳，映入眼簾的這四咖大水族箱，滿載來自台灣各海港的好料，龍蝦、鮑魚、海蝦應有盡有，不過這家海鮮餐廳有台灣北中南各大漁港的「現流」海鮮，想吃甚麼都有，也是許多大老闆宴客的指定餐廳！除了台式海鮮料理，海鮮也成為了炒飯的主角！
選好想吃甚麼海鮮送進廚房，主廚仔細清理乾淨，就把這隻比手掌大的手臂蝦肉取下，一剝開蝦頭滿滿蝦膏，先切成小塊，接著主廚大火起油鍋，趁著油溫高的時候一把倒入，主廚解釋「用意就是先讓高溫鎖住蝦肉的鮮甜，這樣吃起來外酥內軟，海味都包覆在（蝦肉）裡面。
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▲手臂蝦大到把整個炒飯都蓋住，浮誇炒飯一上桌就讓客人感受到視覺享受。（圖／記者陳佳鈴攝影）
中部傳產老闆最愛「特調」 視覺系「手臂蝦炒飯、澎湖小卷鮮卵炒飯」隱藏菜單就是「有面子」
一道手臂蝦炒飯滿滿真功夫，再用剛剛蝦肉過油的油打下兩顆蛋，一大匙炒飯入鍋，米粒宛如在鍋中跳舞一般跳動，光是用看的就開始流口水，不過蝦肉不能久炒，光是一道炒飯主廚得分兩次工！「炒飯要一直在鍋內拌攪久了海鮮會老，所以要分兩次炒再結合，才能保留海鮮新鮮美味。」
除了要讓味蕾享受，視覺也很重要，一隻手臂蝦入飯，一隻完整的手臂蝦淋上特製美乃滋撒上滿滿的起司，送上烤架上焗烤。原來除了要讓客人肚子吃飽，視覺也不能少，這一道客人指定的手臂蝦炒飯，主角站在最顯眼的位置，一上桌客人驚呼聲連連。客人陳先生說「這個在外面吃不到，它（手臂蝦炒飯）就是一個澎派，外面一般炒飯就是肉絲蝦仁或蛋，但很少有『主食主角』，這樣無論是下酒還是宴客都很有面子。」
▲夫妻樹下第二猛海鮮餐廳，位在台中市南屯區龍富路三段，雖位處偏僻，但海鮮料理美味，是許多傳產、高科技業老闆宴客的地點。（圖／記者陳佳鈴攝影）
位在台中單元五「南屯單元五」 地點超偏僻生意卻超好 晚餐、宵夜場座無虛席
這家位在台中單元二內的海鮮餐廳，雖然位處偏僻，是中部傳產高科技老闆的最愛！從傍晚開始營業，晚餐跟宵夜場總是座無虛席，主廚有知名海鮮餐廳的經歷，深知「老闆們」特有獨特的口味，尤其三五好友幾杯啤酒下肚，一般的炒飯總是想要加點甚麼，因此「超海派」炒飯成了海鮮餐廳的一大特色，老闆許國振說「尤其現流的更能吃出新鮮，你知道台灣人很愛吃飯，所以有些老闆他們就想要這樣點，甚麼食材都能做，也是我們餐廳一大特色。」
▲海鮮每天從各漁港直送，菜色變化多端，客製化料理，迎合大老闆們愛的「特調」。（圖／記者陳佳鈴攝影）
▲夫妻樹下第二猛的老闆許國振表示，很多老闆來這邊吃沒有在問價格，搶標海鮮也沒有在問價格。（圖／記者陳佳鈴攝影）
主廚服務知名海鮮餐廳多年 迎合老闆們愛的「特調」口味桌菜、客製化料理 菜色變化多
用很彈性的服務迎合客人需求，老闆率性，店名也很有個性，土地還沒開發前就有這兩棵樹高聳矗立，因此店名就叫做「夫妻樹下第二猛」！在寸土寸金的單元二土地上，有包廂有露天座位，雖然是簡單的鐵皮屋裝潢，但貼心到連廁所都有冷氣，老闆說「或許比不上市區或百貨公司餐廳富麗堂皇的裝潢，但就是符合中部人愛的『實吃』，作法多元彈性，而且任何秤重料理，我們都會先報價讓客人知道」才開幕不到兩年，已經吸粉遠至彰化、南投雲林，都有客人慕名而來。
▲每天海先從各漁港直送，菜色變化多端，這道「現流花蟹蒸蛋」滿滿的海味在嘴裡綻放。（圖／記者陳佳鈴攝影）
另一個身受中部大老闆們的青睞的原因，就在於老闆許先生 會做也懂得吃，不但海鮮都自己凌晨就去市場挑，每一季都能端出令人驚豔的海鮮料理，「有時候我們要去標，那個搶的是時間，我們也會請人到各個漁港去採買，都是集結台灣各地的現流海鮮。」
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▲「厚切黑鮪魚」生魚片，每一片足足有2公分厚，霸氣十足。（圖／記者陳佳鈴攝影）
像是夏季季節正值小卷季，特色炒飯內也有這一道，一切開肥美綿密的小卷卵，與米飯一同拌炒，粒粒分明的炒飯吸附飽滿鍋氣，不只飯內有小卷肉，上桌前在擺上這一排，用料霸氣，讓每一口炒飯入口，滿滿濃郁海味在唇齒間綻放。
創意的料理、精湛的廚藝，能夠配合客人的口味，隨時變化出特色料理，就連一道最簡單的炒飯，也能搭配上各種海味成為一道佳餚。味覺、視覺雙重享受，無論是自己享用還是請客，好吃又有面子，成為夫妻樹下第二猛海鮮餐廳的老饕必點經典菜色之一。
▲澎湖小卷用肥美綿密的小卷卵，與米飯一同拌炒，鮮甜可口。（圖／記者陳佳鈴攝影）
▲夫妻樹下第二猛還有許多「奇巧」的海鮮料理，如這一道「虱目魚胗」口感宛如龍珠，脆甜有嚼勁，相當特別。（圖／記者陳佳鈴攝影）
▲現流的虱目魚肝，也是隱藏式菜單之一，即使只是汆燙，味道鮮中帶甜，滋味令人難忘。（圖／記者陳佳鈴攝影）
【夫妻樹下第二猛海鮮餐廳】 資訊
電話： 0912 236 660
地址： 台中市南屯區龍富路三段32號之1
營業時間： 周一~周日17:30 (周二公休)
