越嚼越香!奢華烏魚子炒飯 鹹度剛好又彈牙

| 三立新聞網
2016/03/24
【三立新聞台】

記者許書維、潘俐雯/彰化報導

彰化縣線西鄉一間海產店推出創意海鮮餐,不但有全台唯一的「酥炸辣椒魚條」,還有烏魚子炒飯,利用烏魚子的鮮甜跟白飯的香Q口感結合一起,讓人忍不住一口接一口。

切丁烏魚子炒飯 魚漿灌辣椒油炸

打顆雞蛋灑上洋蔥,接著主角登場,深紅色的烏魚子,切成一小塊一小塊加入鍋中,瞬間香氣四溢,每顆白飯都被染上美麗金黃色,烏魚子在鍋裡頭跟著翻呀翻,油油亮亮的,讓人立刻舀進碗裡嚐上一口。

切丁烏魚子炒飯 魚漿灌辣椒油炸

顧客:「飯粒配合這新鮮的烏魚子,很彈牙、有黏性,然後很香。」

切丁烏魚子炒飯 魚漿灌辣椒油炸

雖然是炒飯,但烏魚子不會太乾、太柴,加上Q彈的白飯,鹹度剛剛好,還越嚼越香,彰化線西這間海產店,還有一味號稱全台唯一。

切丁烏魚子炒飯 魚漿灌辣椒油炸切丁烏魚子炒飯 魚漿灌辣椒油炸

在油鍋裡炒到金黃色起鍋的美食,一切開看,外頭一層紅紅的辣椒皮,內餡塞滿深海魚漿,獨特創新口感,讓人一口接一口。

顧客:「上頭不會很辣,小朋友可以吃,但到下面有點辣辣,就大人吃。這個魚條在外面沒吃過。」炸辣椒魚條,酥脆口感,甜辣滋味,越吃越涮嘴。(整理:實習編輯辛軍霖)

   美食特搜地

店名: 阿文爸海產店
地址:彰化縣線西鄉中華路817巷
電話:0910051443

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