| 三立新聞網記者潘俐雯、陳秉豪／南投報導
南投一間燒烤店，七年級生的老闆赴日本取經學習，回台創業推出不少自創菜單，像是爆漿起司豬肉捲、牛肉蕃茄捲、烤大蒜等，更利用四種魚漿，加入牛蒡絲、芋頭絲或海帶芽攪拌，扎實的口感，充滿魚肉甜味，打響名號。
▲老闆用四種魚漿做成黑輪。
老闆仔細盯著燒烤串，隨時抹醬、隨時翻面，不時注意火侯，這樣烤出來的串燒才算完美，不論是爆漿起司豬肉捲、牛肉蕃茄捲，都鮮嫩多汁。
▲老闆的燒烤串看起來美味多汁。
顧客：「起司好濃郁喔！你看在流，我要把它吃完。」記者：「有爆漿的感覺嗎？」顧客：「有！」
其中，這一道烤大蒜灑上玫瑰鹽，蒜頭烤到鬆軟、飄散淡淡蒜香相當特別，另外店內的招牌黑輪，用四種魚漿混合，加入干貝、魷魚、牛蒡絲、芋頭絲、蘿蔔絲等真材實料，入鍋油炸，口感扎實，充滿魚肉的甜味。
▲烤大蒜蒜香四溢。
▲魚漿加入芋頭絲、蘿蔔絲等真材實料。
炸好的黑輪放到蔬菜高湯裡，搭配整顆蘋果來熬煮，不同季節蘋果口感都不同，煮過後酸度下降，帶出甜味。
除了串燒和黑輪外，生魚片選甪新鮮魚貨，讓老饕意猶未盡，由七年級生的陳老闆到日本取經學習，回南投創業推出自創的菜單，意想不到的搭配，加上店內濃濃的日式風情，在當地打響名號。（整理：實習編輯鄺郁庭）
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店名：梵黑輪
地址：南投市芳美路216號
電話：049-2260272
