看完小鴨吃烤鴨 肉嫩噴汁鴨只要十元 高雄銅板價美食正夯

| 三立新聞網
2014/02/18
【新聞台】

記者陳妙欣、連冠智、邱紹揚/高雄報導

高雄即將掀起烤鴨大戰!原本去年就要登台的北京烤鴨老店「便宜坊」,因為投資審核沒過關,延到今年6月才要正式登陸高雄,現在有飯店推出「廣東片皮鴨」應戰,不用買一整隻烤鴨,業者打出「銅板價」促銷,一個人吃一份只要10元,還有排隊的名店「仁武烤鴨」,在高雄吃烤鴨有很多選擇。

一刀切下去,香濃的肉汁傾瀉、香味撲鼻而來。鴨皮烤得又油又亮,口感酥脆、鴨肉鮮甜香嫩,裹上濃濃的甜麵醬,擺上青蔥和青翠小黃瓜,再用手工搓揉的餅皮包起來,實在是人間美味。喜歡品嚐烤鴨,擔心一個人無法享用嗎?沒關係,現在餐廳推出個人烤鴨。

餐廳主廚李能時表示:「吃一隻鴨可能要找很多人,那我們就是一個人也可以吃、三個人也可以吃,那不需要找很多人才可以吃一隻鴨子。」

「廣式片皮鴨」的銅板價促銷,一份嘗鮮價只要10塊錢、一人限點2份,就是為了迎戰6月要登陸高雄的北京6百年老店「便宜坊」。

北京便宜坊主廚曾說:「按我們要求來講,是90片到100片口感是比較好吃。」

原本去年暑假就要登台的「便宜坊」,因為投資審核遲未過關,只好延到今年正式和台灣民眾見面。不過高雄人喜歡的是這一味,肉嫩又會噴汁、麵皮也現場烘製,在地的烤鴨天天大排長龍。

北京便宜坊烤鴨將以中等價位在6月搶市,餐廳推出廣式片皮鴨的價位最高,但現在祭出銅板嘗鮮價,仁武烤鴨則是便宜好吃,很對在地人的胃口。烤鴨掀起市場大戰,民眾喜歡哪一種口味,可說是青菜蘿蔔、各有所愛。

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