型男陪你吃甜甜!巧克力學院首席技師 醬油咖哩玩出新滋味

| 三立新聞網
2016/04/29

台北君悅酒店邀請東京巧克力學院首席技師Andres Lara來台,展示巧克力的多種風情。(圖/台北君悅酒店提供)

▲台北君悅酒店茶苑邀請到知名巧克力品牌可可巴芮(Cacao Barry)東京巧克力學院亞太區首席技師安德烈斯‧拉拉(Andres Lara)來台,現場表演甜點秀。(圖/台北君悅酒店提供)

記者簡佑庭/綜合報導

巧克力不就應該是甜的嗎,怎麼會有咖哩、醬油口味呢?來自可可巴芮東京巧克力學院亞太區首席技師安德烈斯‧拉拉(Andres Lara),即日起到5月6日將在台北君悅酒店舉辦「甜蜜繽紛巧克力嘉年華」,除了有精心製作的小蛋糕、冰淇淋與手工巧克力等數十道點心外,現場將大秀甜點功力,感受型男與巧克力的魅力!

創作靈感來自大地、香料與花朵的安德烈斯,認為巧克力是「大地之母給予的禮物」,在這次「甜蜜繽紛巧克力嘉年華」中,將帶來十餘道別具巧思的巧克力點心,例如一道名為「紅溜溜的她」的紅絲絨杯子蛋糕,就以甜菜根作為原料製成棉花糖與炙烤甜菜根泥,搭配義式濃縮咖啡與檸檬皮屑,色澤美麗口感滑順。

另一道「島嶼曼波」冰淇淋,除了以芒果醬、芒果雪酪、青檸果凍與椰奶營造出奔放的熱帶風情之外,更巧妙地加入畫龍點睛的咖哩粉,在濃郁的果香中夾雜淡淡的咖哩香,更顯異國風情。此外,安德烈斯也運用醬油、柚子醬與海鹽製成的「尋找香欒」手工巧克力,甜鹹酸香彼此交織而成的獨特口感,為巧克力愛好者帶往另一個層次的美味境界!

台北君悅酒店邀請東京巧克力學院首席技師Andres Lara來台,展示巧克力的多種風情。(圖/台北君悅酒店提供)

▲東京巧克力學院亞太區首席技師安德烈斯‧拉拉(Andres Lara)。(圖/台北君悅酒店提供)

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