| 三立新聞網消費中心／綜合報導
跟日本黑茶屋餐飲集團合作、日本百年讚岐麺機技師來台指導，以烏龍麵為主題結合鍋物、手作酒餚的「濱之屋」，今年春夏再推出招牌黃金湯頭新吃法！除了招牌黃金高湯的「濱風烏龍麵鍋」，另以黃金高湯為基底，加入三種不同風味日本味噌調製搭配伊比利豬「胡麻辣味噌鍋」、烤雞骨慢燉成鹽味湯頭搭配炙燒柚香雞肉「柚香鹽味雞肉鍋」、還有繼冬季推出廣受好評的豆乳湯搭配炙燒鮭魚與明太子「炙鮭明太子豆乳鍋」。
柚香鹽味雞肉鍋 2-3人份
為滿足上班族午間快速用餐的需求，午餐時段也設計六款烏龍碗麵，只要180元起即可輕鬆品嚐，若想搭配好下酒的下酒好菜，全新推出的手作酒餚只要60元起就吃的到，有「鹽味枝豆」、「海老有機冷豆腐」、「合鴉咖哩唐揚」、「鐵板明太子雞翅」等多款料理。還有獨家進口德國精釀啤酒無限暢飲二小時，每人199元，心動不如馬上行動。
胡麻辣味增鍋 2-3人份
誰說吃鍋一定得大費周章呼朋引伴？濱之屋推出四款單人份鍋物料理，以及二人成行的雙人分享餐，一次享受沙拉、生魚片、多款手作酒餚、鍋物、肉盤、烏龍麵、冰淇淋，這麼豐富的餐點，雙人份1500起。彈牙麵條、甘甜味鮮的湯頭、精緻開胃的手作酒餚，春夏時節大啖鍋物正是時候。
炙鮭明太子豆乳鍋 個人套餐
由於台灣與日本的水質、氣候、濕度等差異，麵粉的變化也有所不同，濱之屋除了引進在日本已有百年歷史的さぬき（漢字：讚岐）麺機，並由さぬき東京製麵場的技師來台技術指導，也針對台灣的氣候環境等因素，調配適合的麵粉與製麵配方，業者強調，製作過程絕無添加物，烏龍麵口感彈Q有嚼勁，充滿麵香，以手作方式天天現製，有自慢白烏龍與野趣食味的艾草烏龍，二款口味提供客人點麵的選擇。
湯頭部分，完全無任何增加的調味劑，僅使用北海道昆布與台灣老字號柴魚、四種時蔬熬煮成黃金高湯，湯頭濃郁、味道鮮美，絕佳的美味及鮮甜，完美的與什錦鍋物料融合為一。
午間柚香鹽味雞肉烏龍碗麵
而搭配烏龍麵的「什錦鍋物盤」則是麵鍋裡最襯值的配角，主要是主廚依照季節時令食材更換，其中更有些是從姐妹店燈燈庵日本料理的椀物發展出來，以日本進口鯛魚漿製成的自製手工丸。什錦鍋物盤的食材豐富多樣，有特製雞肉丸以及玉子燒、竹輪、櫻花麩或楓麩、蝦子、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆皮、香菇、白菜、紅甜椒、京都水菜、小松菜等，食材相當多元，除了蔬果食材，其他食材皆會事先用柴魚高湯煮過，不但風味提升也增加入味。
鐵板明太子雞翅
在鍋物部分，業者推出胡麻辣味噌鍋、柚香鹽味雞肉鍋、炙鮭明太子豆乳鍋；無論點選哪一款鍋物，隨鍋皆會附上「白烏龍麵」與「什錦鍋物料」。
午間濱風海鮮烏龍碗麵
另外，值得一提的就是午間烏龍碗麵；為東區上班族設計以烏龍麵為主題的料理，共有六款，只要180元即可輕鬆品嚐，簡單快速又不失精緻美味。有來自琦玉縣武藏野地區傳統料理方式，再搭配以豬肉界勞斯萊斯之稱伊比利豬製成的「伊比利豚烏龍沾麵」、夏季開胃不吃不可的「煙燻鮭魚沙拉烏龍」、為喜愛濃郁辛辣口感設計的「胡麻辣味噌烏龍」等，道道精緻定食料理，還可自由任選搭配鹽烤鯖魚、和風炸雞、有機冷豆腐、明治冰淇淋、時蔬沙拉..等組合為套餐，補充工作元氣，效率更加倍。
花魚一夜干
哪裡吃？
濱之屋 日本烏龍麵鍋物料理餐廳
預約專線：02-2711-2213 台北市大安區光復南路240巷55號
