記者李鴻典／台北報導

▲漂亮廣式中餐廳－花樣年華週末港式下午茶。（圖／飯店旅宿業者提供）

繼去年（2023年）漂亮廣式海鮮餐廳推出「絕世珍珠宴」美味大獲好評，兩個月銷售超過八百套佳績，自3月2日起，再推出週末限定「花樣年華・港式午茶」，以套餐方式供應，除搭乘電影主題情境，邀請賓客用餐同時享受沉浸式體驗旗袍換裝樂趣，更首邀棉花糖名模胡貝寶助陣推薦，觸及更多年輕消費族群，目標為三月開春餐飲銷售提升兩成以上業績成長。推薦菜色囊括廣式燉湯、經典熱賣港式蒸點及炸物、主餐結合執行總主廚陳萬欽50年家傳點心秘方，任選糯米雞或香菇薑汁雞肉包，甜點則推出銀耳杏仁茶等，大飽口福，每套1,280元+10%，君悅美饌卡獨享二至四人用餐75折。

▲漂亮廣式中餐廳－花樣年華週末港式下午茶，特邀棉花糖名模胡貝寶食尚推薦。（圖／飯店旅宿業者提供）

首度亮相！總主廚陳萬欽家傳秘方。依遵執行總主廚陳萬欽50逾年星馬家傳食譜，主食精選擇一：「香菇薑汁雞肉大包」按秘方麵團比例手擀老麵外衣，搭配煸炒生薑、雞肉及豬肉，再添入臘腸片、北菇與水煮蛋，肉包外皮柔韌相間、麵香十足，內餡咬下精華湯汁脂香欲滴，滿溢薑香與臘味相繼撲鼻。「主廚糯米雞」與傳統荷葉珍珠雞不同，星馬風味則同樣以薑香風味為主，生炒半熟米添水收汁後，20 分鐘蒸米，再搭配醃漬土雞腿肉丁與跟花菇、臘腸，二次蒸熟至彈牙口感，品嚐薑味醬香融揉花菇及臘腸的精彩風味。

▲花樣年華週末港式下午茶－雪山叉燒包。（圖／飯店旅宿業者提供）

工，是歷練的成果；序，是歷史的傳承。香港風味讓人著迷的即是每口細膩工序與蘊藏的魔鬼，漂亮中餐廳主廚盧俊源用一口湯傾訴一千零一夜的功夫精髓。「廣式老火燉湯」遵循港式煲湯老火模式，選用受熱均勻砂鍋，以肥瘦均勻豬腩排、蘋果、白木耳燉煮湯底，時長超過六小時，萃鍊其中果香甜味與膠質精華，添入無花果及台灣選土雞腿肉，大塊肉丁吸附湯汁，絲滑潤口湯頭底蘊，溫補暖胃，揭開午茶序幕。

▲花樣年華週末港式下午茶－總廚陳萬欽家傳星味肉包。（圖／飯店旅宿業者提供）

港點「蒸」功夫之最— 餡皮與火侯。港式點心由漂亮中餐廳副主廚李建易主掌，從麵粉開始擀製外皮、炒香餡料到蒸、炸呈盤，純手工新鮮現製。「松露蝦餃」手打7克超薄餡皮打造剔透外層，包覆松露與寶島草蝦，大火蒸熟，將松露海味鮮甜鎖汁其中；「水晶翠玉餃」掌握晶透秘訣則需拿捏地瓜粉及太白粉黃金比例，以65度火溫燙熟外皮後包入小白菜、杏鮑菇及貢菜，蒸至外皮透亮。「鵝絲春捲」特別以漂亮鎮店之「黃金燒鵝」切絲捲入，加上杏鮑菇、紅蘿蔔、洋蔥絲炒香後包覆春捲型酥炸，脆皮外層與味香口感豐富層次內餡多重迸發。

▲漂亮廣式海鮮餐廳Pearl Liang。（圖／飯店旅宿業者提供）

喜愛泰式海鮮料理的饕客久等了，全台第一也是唯一以泰式海鮮為主題的自助餐廳—泰市場，3月4日於大直英迪格酒店四樓重新開幕，插旗台北精品美食一級戰區。

▲泰市場－閃耀著金黃色澤的經典泰式炸物，包括極厚月亮蝦餅、酥炸榴槤等也將熱騰騰出爐供民眾取用。（圖／飯店旅宿業者提供）

全新的泰市場擁有現流海鮮、熱食窯烤、及南洋甜品三大餐區，餐檯上的料理道數從之前的60道增加為90道，吸睛亮點包括入座即贈的泰式宮廷一口泰、整點出爐的泰式風味披薩、餐廳專屬的香茅青檸啤酒、色彩鮮艷的泰國嘟嘟糕、濃郁香甜的泰奶霜淇淋、台東成功漁港的現流魚獲的各式生魚片及魚生以及假日限定的松葉蟹腳與泰國蝦，加上原有的極厚月亮蝦餅、生食級天使紅蝦與干貝、三色咖哩、現煮海鮮湯、冠軍爐烤牛排等人氣品項，豐富程度令人驚艷。餐廳即日起開放預訂，三月底前週一至週四午晚餐及週五午餐可享九折優惠。

▲泰市場－週末餐期加碼個頭碩大的泰國蝦及鮮甜松葉蟹腳無限享用。（圖／飯店旅宿業者提供）

▲鑊香滿溢的熱食窯烤區，共有近30道泰式經典美食輪番上陣。（圖／飯店旅宿業者提供）

Ukai-tei Kaohsiung 迎新任行政主廚今村高尚－IMAMURA Takamasa 掌廚，憑藉在日本五星級飯店及Ukai八王子店26年的經驗，新菜單將於三月首度發表，為Ukai-tei Kaohsiung鐵板燒、西餐與懷石三廳帶來充滿春意的全新菜單。遵循UKAI「不時不食」原則，「春季鐵板燒菜單」特選多樣日本山菜，以春季初生的山中補充營養，助人們適應氣候變化。3月6日起鐵板燒開始販售。

▲「伊勢龍蝦 蜂斗菜幽庵燒」將龍蝦經過蜂斗菜及味噌醃漬入味後，裹上黃金蕎麥碎粒，炭火燒烤後呈現外酥內嫩。（圖／飯店旅宿業者提供）

今村主廚以四時轉換為靈感打造「春季西餐」，將春來的溫暖與蓬勃透過料理與食材呈現。本季西餐與冉冉茶室合作提供精選茶品搭配，西餐套餐價格1,500元起，可搭配佐餐茶飲888元（每人）；3月7日春季西餐菜單上線，品嘗春日的盎然新生。Ukai-tei Kaohsiung「懷石菜單」則以花季繽紛為主題，呈現春日的盎然新生。春季Ukai-tei Kaohsiung懷石菜單3月6日起可供預訂。

▲西餐前菜三選獻上「白蘆筍 生火腿 米莫雷特起司」、「旬蝦 春時蔬 凱撒沙拉」與「富士鱒魚 鮭魚卵 櫻花醬」。（圖／飯店旅宿業者提供）

打造最美客房！坐落南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店，延續歷年推出大獲好評的植感房，再度攜手Elite Concept一禮莊園跨界設計花藝植感房，以Pantone 2024代表色「Peach Fuzz柔和桃」為靈感，將房間打造以永生花花藝圍繞的「唯美花藝植感房」，美拍夢幻的最美客房，每日限量1間，專案包含南港超人氣buffet早餐、The Lounge大廳酒吧2杯植感特調「茶花姑娘」，以及以庭園玫瑰、繡球花、資生堂Hair Kitchen夏威夷果油防護噴霧打造的「春饗浪漫髮品花禮組」，勢必擄獲網美網紅的芳心！

▲六福萬怡打造夢幻客房打卡點。（圖／飯店旅宿業者提供）

全新唯美花藝植感房，由精品花藝一禮莊園打造，向Pantone 2024代表色「Peach Fuzz柔和桃」致敬，設計融合了柔軟溫和的色調和花卉元素，從療癒溫柔的暖橘色日本蘆葦、令人陶醉的粉紅繡球花、霧粉松蟲果及淺紫色兔尾草等，以花卉呈現Pantone全新代表色，象徵Peach Fuzz柔和桃富有同情心、能給予溫柔擁抱的精神，更能在花藝陶冶之下療癒身心。

▲一禮莊園－春饗浪漫髮品花禮組。（圖／飯店旅宿業者提供）

台北六福萬怡酒店即日起至12月30日推出「唯美花藝植感房住房專案」，雙人入住美拍夢幻的唯美花藝植感房，療癒身心靈的柔和桃色花藝氛圍滿點，結合恬靜之美的山景，無論是與閨蜜或另一半前往都相當合適。住房專案售價6,999元，每日限量1間，專案享有翌日南港超人氣buffet敘日早餐，加贈「春饗浪漫髮品花禮組」，以永生庭園玫瑰、繡球花、日本瑪格麗特、胡椒木，搭配資生堂Hair Kitchen以天然萃取的「夏威夷果油防護噴霧」，讓花藝與質感永續髮品走入生活。再送上2杯The Lounge大廳酒吧的限定特調「茶花姑娘」，以日本的琴酒和台灣農產的三峽碧螺春茶為基底，搭配X-Rated凸顯整體草本風味，酒體呈現溫柔柔和桃色漸層，以香甜微醺滋味為美好夜晚收尾。

▲唯美花藝植感房住房專案。（圖／飯店旅宿業者提供）

秋冬漸遠春意回歸，為慶祝即將到來的3月8日「國際婦女節」，台北新板希爾頓酒店與保養香氛品牌SABON合作推出「春暖遊希」尊寵之旅，即日起至6月30日止，平日入住希爾頓客房每晚5,699元起，即贈「SABON仲夏花果系列-身體磨砂及保養組」，盡享寬敞舒適客房、美味自助早餐及房型免費升等專屬禮遇。

▲希爾頓雙人客房，每晚 5,699 元起，享美味自助早餐。（圖／飯店旅宿業者提供）

沁心撲鼻的花果香氣，是春夏最迷人的記憶！來自以色列，享有磨砂女王之美譽的SABON，採用天然植物油配方揉合死海鹽的磨砂成分，更憑著多樣的香氣選擇，收穫眾多保養迷們的愛用宣言。即日起至6月30日期間每日限量5間，凡預訂「春暖遊希」住房專案，入住即可獲得價值3,118元品牌限量商品「SABON仲夏花果系列保養組」，包含「SABON仲夏花果身體磨砂膏」，以無花果、牡丹與玫瑰交織綻放的香氣，後調注入雪松與麝香勾勒收尾，溫和幫助去除老廢角質，洗淨一身的疲憊及煩惱，再以「SABON仲夏花果絲綢身體乳」賦予肌膚極致潤澤與柔嫩觸感，喚醒感官享受當下。翌日再至悅市集享用美味自助早餐，為旅途完美結尾，讓肌膚、身體與心靈皆能滿載幸福感賦歸。

▲「春暖遊希」尊寵之旅，贈 SABON 身體保養組。（圖／飯店旅宿業者提供）

吉比鮮釀餐廳不定期推出啤酒暢飲活動，獲得消費者喜愛，藉著春暖花開之際，於3月6日至3月20日的每周三，各分店接棒舉辦「春日巡禮 啤酒暢飲」活動，這次活動更是首次開放全日營業時間，讓消費者可以更彈性選擇入場時段，每人只要600元加10%服務費，即可享有全風味鮮釀啤酒120分鐘喝到飽，還能喝得到季節限時供應的啤酒「珮爾愛爾Pale Ale」。三月春暖花開，適合走訪賞花行程後，安排美式餐廳大快朵頤，趕快把握機會搶先訂位。

▲吉比鮮釀餐廳不定期推出啤酒暢飲活動。（圖／品牌業者提供）

啤酒暢飲活動只有三天，分別為3月6日台北南西店、3月13日台北信義店和3月20日台北敦北店、新北林口店、新竹竹北店與台中店。從訂位時間開始計算120分鐘內，可暢飲五種不同風味啤酒，其中包含「多特蒙黃金拉格」、「小麥酵母愛爾」、「麻吉IPA」、「梅爾森拉格」和「史瓦茲黑啤酒」。其中「小麥酵母愛爾」和「麻吉IPA」，更曾獲得2023年世界啤酒大賞金牌殊榮，也是餐廳內人氣啤酒酒款。餐廳內500ml鮮釀啤酒單杯售價290元，只要參加啤酒暢飲活動，就可以用600元划算的價格，一次無限喝到多種的啤酒。

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