蝦子游進麵皮裡!新奇化石燒好吃好玩 一份比臉還要大

| 三立新聞網
2016/05/05
【三立新聞台】

記者鄭凱中/綜合報導

有吃過化石燒嗎,看起來像煎餅,裡頭還有完整的海鮮,特殊機器,200度高溫製成的餅,好吃又好玩。

新奇化石燒好吃好玩 一份比臉還要大

特調黃金比例的麵糊淋在烤盤上,接著放進兩尾整支的小捲,然後蓋上特殊壓榨機器,上下烤盤都是200度,高溫還要高壓,逼出海鮮的鮮甜。

新奇化石燒好吃好玩 一份比臉還要大

業者:「用手動的方式加壓。」

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機器不斷轉,壓力越來越高,發出這樣的聲音,代表成品即將完成,3分鐘之後打開竟然變成了一張薄餅,剛剛的生鮮小捲就好像瞬間被鑲進餅皮裡,好像化石,切開來這麼大片,比臉還要大。

新奇化石燒好吃好玩 一份比臉還要大

民眾:「像餅乾。」好吃又吸睛,小朋友眼睛瞪大大看著嚐一片。

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民眾:「有沒有脆脆的?」民眾:「(有。」

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不只有小捲化石燒,主角換成甜蝦,一樣的作法就變成了蝦餅,看看完成品藝術感十足,彷彿蝦子游進麵皮裡。

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業者:「我們的化石燒其實最特別的地方是,因為我們自己家有漁船,那上面看到的鎖管是我們家自己漁船捕的。」

捕到的小捲極速冷凍處理,等到要用的時候,剖開來清理內臟就能使用,食材從捕獲到製作完成都來自店家之手。

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除了招牌商品化石燒,店家捕獲的海鮮也拌入蘿蔔糕,口味有飛魚卵、小捲特殊口味,小店風格融合新奇和傳統,吃也能千變萬化。(整理:實習編輯辛軍霖)

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電話:(02)2469-5855;0922-818166

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