獨家/搶客!氣泡水自由增色 月賺40萬

| 三立新聞網
2014/02/24
【三立新聞台】

記者楊子見、范欣餘/台北報導

速食店「自由配」大家都不陌生,但現在連氣泡水也能自由配,100多種配料就能搭出2千萬種口味,五花八門的顏色特別吸睛,女性朋友偏愛粉色系,男性客人則是比較喜歡黃色或藍色,原本透明氣泡水一個月賣不了幾瓶,上色後意外增加客源,讓小小手搖飲攤位月賺進40萬。

瓶裝汽泡水直冒泡,除了透明還有彩色版!利用蔓越莓醬當基底,再加點優格和檸檬汁,夢幻的紫色氣泡水就完成了;還有用蘆薈及葡萄調配出漂亮的漸層紫,是女性最愛;水蜜桃汁當基底,調出橘色和黃色,主打男性和學生族群;冬瓜汁混搭仙草,變成低調深褐色。業者利用200多種材料,可以配出2000多萬種口味,概念類似「自由配」只要客人敢喝,紅茶可以加咖啡、搭配椰果和布丁,完全客製化的飲料,讓客人選自己喜歡的搭配。

客人不只擁有調配權,而且還有命名的權利,某次客人的飲料調配好了,店員就大叫「小姐,你的第一次好了!」讓在場的客人都大笑出來。想出這麼有創意的飲料商機,老闆其實是工程師轉行,開業第一天收入不到100元,三年內就靠「顏色」讓月營業額衝上40萬。創業還得拚噱頭,才能搶賺一年400億的「手搖商機」(整理:實習編輯高靜瑤)