精品平民化!法式甜點銅板價 招牌2個只要35元

| 三立新聞網
2016/05/20
【三立iNEWS】

記者蔡依芳、許宏超、賴威宏/台北報導

今年有不少法式甜點來台搶客,像是「世紀名廚」侯布雄繼日本東京六本木之後,全球第2家精品甜點店也選在台灣,甚至還打出親民價搶客,招牌甜點2個只要35元,PK另一家3星名廚的法式千層派。

甜蜜商機掀戰火!3星名廚搶賣法式甜點

▲▼國外法式甜點來台開店。

甜蜜商機掀戰火!3星名廚搶賣法式甜點

切開麵包後,開始一層一層往上堆,不管是經典的馬鈴薯沙拉,還是這培根生菜三明治,精品法式甜點再出招,不僅賣三明治搶外帶客,連招牌甜點也很「親民」,2個只要35元,不過卻是「迷你版」。

甜蜜商機掀戰火!3星名廚搶賣法式甜點

▲民眾覺得迷你版比較適合女生。

民眾:「就還蠻討喜的呀,因為它如果量太大,女生其實比較不會吃那麼多,對呀,就小小的可以吃很多個,還蠻喜歡的。」還有這檸檬塔,原價賣190元,進軍東區卻只要160元,還便宜2成以上,因為拿來和原版比一比,高度已經瞬間矮了1.5公分。

甜蜜商機掀戰火!3星名廚搶賣法式甜點

▲業者表示迷你版有試吃的意思。

業者許智皓:「也是以嚐鮮的口味,一個概念讓大家可以試吃一下。」因為今年精品法式甜點競爭有激烈,讓業者只好想破頭努力突圍,甚至有人乾脆直接壓寶一種產品,用「千層派」做出不同變化,從基本的香草口味再到酸酸甜甜的鳳梨和紅莓等等,一口氣就推出15種口味,從「專賣店」再出發。

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▲另外也有店家是專賣店的形式。

業者謝佩珊:「這個其實是一個非常創新的一個想法,因為基本上它的製作難度,其實所要花費的時間也會比較長。」另一家精品甜點則主打70元就吃得到,以精緻小巧路線搶攻消費者荷包,都掀起一場甜點大戰。(整理:實習編輯林瑩真)

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