超級古早味醬料!供應全台九成麻辣鍋店

| 三立新聞網
2016/05/23

草地狀元/綜合報導

食物新鮮就是美味,如果想要讓食物變化無窮的滋味,醬料就是不可或缺的神來一筆,《草地狀元》主持人黃西田專程前往新北市土城超級辣窟,找尋老字號古早味辣豆瓣醬,目前供應全台九成麻辣鍋店使用,密切牽動著台灣人的味蕾!

醬料

(圖/草地狀元版權所有)

古早味辣豆瓣醬製程非常費工,不同於傳統製法使用黃豆發酵,特別選用蠶豆製作,讓醬料充滿濃濃的蠶豆香味。蠶豆經過充分泡水之後,緊接著下鍋蒸煮,趁著熱氣拌勻麴粉,讓蠶豆得以順利發酵,最後將蠶豆下缸釀出獨一無二醬豆香,醬料大王笑說:「豆瓣醬供應全台九成麻辣鍋店使用,每家再加入獨家配方,調配出獨特香料,讓麻辣鍋滋味變幻萬千!」

醬料

醬料

(圖/草地狀元版權所有)

到底古早味辣豆瓣醬如何製作!?入口滋味又是如何 !?敬請鎖定0523()三立台灣台29頻道,晚上10:30《草地狀元》節目。

   《草地狀元》節目播出時間

首播:三立台灣台(一) 22:30
重播:三立台灣台(二) 03:30、09:00、15:00/(日)05:00、11:30

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